它很醜，它也不溫柔，但它鹹香酥脆，是快手早餐的不二之選！

加入了香蔥碎和肉鬆的英式司康，咬一口，香的呀！

好久沒做司康了，這次把酵母替換成泡打粉，不需要醒面，直接揉一揉，擀一擀，切成塊兒送進烤箱哄烤，還真是非常快手呢！

配料：

低筋麵粉150g、香蔥碎25g、肉鬆25g、牛奶50g、雞蛋液25g、細砂糖15g、黃油40g、泡打粉4g、鹽2g、刷面蛋液適量

工具：

一次性手套、擀麵杖、刀、矽膠刷、烤盤

1.把低粉、糖、鹽、泡打粉和黃油倒入容器中，用手揉搓均勻；

2.倒入牛奶和雞蛋液，揉成無乾粉的麵糰，再加入香蔥碎和肉鬆，揉進麵糰裡；

3.把麵糰擀成長方形，摺疊幾次，再擀開再摺疊，最後整成圓球形的麵糰，擀成厚約3cm的面片；

4.切成8等份的三角形，擺入烤盤中，表面刷一層蛋液，烤箱預熱180攝氏度，烤約25分鐘，表面金黃即可。

小兔兒碎碎念

1.一個雞蛋打散，25g用來加入麵糰，剩下的留著刷表面；

2.黃油要冷藏過的稍微有些硬的，不要室溫軟化過的；

3.摺疊麵糰的效果會讓烘烤出來的司康非常有層次感。