步驟1
藍莓洗凈，瀝乾水分。
步驟2
放糖，攪拌均勻，用杓子壓一壓藍莓，然後靜置半小時。
步驟3
用小火慢慢熬，待白糖都融化，放檸檬汁。一邊熬，一邊攪動攪動，以免糊鍋。
步驟4
熬著熬著，會感覺液體量越來越多。
步驟5
這顏色，看上去在熬製一鍋毒藥。
步驟6
繼續熬，液體量越來越少，膏體濃稠起來。
步驟7
倒進高溫消毒過的瓶子裡，待其放涼，入冰箱冷藏。
步驟8
500g，一斤藍莓，就濃縮成這樣兩罐。
步驟9
最後溫馨提醒一下：穿好圍裙再熬，因為汁水會偶爾爆出來，可能會濺到衣物。藍莓汁顏色漂亮極了，但是，染在衣服上也是蠻難洗掉的！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室