鹹鹹，酥酥，脆脆，黑芝麻肉鬆餅乾，怎麼吃都不膩！

告別甜餅乾，試試這款鹹香酥脆的黑芝麻肉鬆餅乾呀！

好想給你們出一期麵包教程啊，可惜最近參加「農夫市集」，所有的精力都消耗掉了，沒有那麼多時間做麵包，但是，今天我們做的黑芝麻肉鬆餅乾，也是小兔兒比較喜歡的一款鹹餅乾，入口即化，香濃酥脆哦！

配料：

黃油50g、雞蛋液25g、低筋麵粉100g、肉鬆10g、細砂糖5g、黑芝麻20g、鹽2g、泡打粉1g

工具：

電動打蛋器、麵粉篩、油紙、刮刀、刀、烤盤

1.黃油室溫軟化後，加入細砂糖和鹽，攪打均勻，雞蛋液分2次加入，每次都要攪打至完全融合；

2.篩入低粉和泡打粉，倒入肉鬆，切拌成麵糰，再倒入黑芝麻，翻拌均勻；

3.把麵糰藉助油紙揉成圓柱狀，包上油紙，送進冰箱冷凍半小時；

4.取出切片，放入烤盤中，烤箱預熱180攝氏度，上下火，烤約15分鐘即可。

小兔兒碎碎念

1.黑芝麻要用熟芝麻，沒有肉鬆也可以省略；

2.餅乾在烤盤中要空出些距離，防止粘連。