板栗和它是天生一對，秋天進補就吃這道菜，健脾養胃，強筋補腎

公開日: 2018-10-20

10月份就是吃板栗最好的季節，板栗的營養價值豐富，而且板栗軟糯香甜，超好吃。這幾天路過大街上的板栗店，店裡的糖炒板栗散發出很香的味道，忍不住就是買了吃。小小的糖炒板栗，一小袋就要20塊錢呢，有點小貴。正好今天去菜市場看到生板栗，價格也便宜，6塊錢1斤，買了一些回家燉雞吃。

從老家抓了一隻土雞，正好搭配板栗一起燉。板栗和雞可是天生一對，板栗營養價值高，吃了可以健脾養胃、強筋補腎，滋補效果可以媲美人蔘了。土雞的營養也很高，和板栗互相搭配做成的這道菜最合適秋天食用了。老人和孩子多吃它，可以提高免疫力，預防感冒哦。今天分享給大家的做法是紅燒，板栗燒雞，味道很濃鬱，比黃燜雞好吃多了，還特別下飯。

【板栗燒雞】

食材：板栗200g、雞肉250g、蔥適量、薑21塊、蒜3瓣、鹽適量、雞精半杓、冰糖適量、料酒1杓、生抽1杓。步驟如下：

1、將板栗洗乾淨，在板栗表面切開一個口。

2、將板栗放入鍋中，倒入清水燒開，煮4分鐘撈出，去殼待用。

3、將雞肉洗乾淨切成小塊，然後瀝乾水分，將蔥切段，薑切片、蒜切片。

4、鍋中放油，燒至7成熱時，放入板栗炒至表面變色，盛出待用。

5、鍋中繼續倒入油，加熱至7成，下入雞塊和蔥薑蒜，炒至雞塊焦黃。

6、然後倒入料酒、醬油、鹽和冰糖翻炒1分鐘，再下入板栗，倒入開水。

7、蓋上蓋子燒開，中火燜20分鐘，然後大火收汁，出鍋放上蔥段即可。

板栗燒雞的做法就是這麼簡單，還沒出鍋就聞到了香味，小編就忍不住偷吃了好幾塊雞肉。

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