立冬節氣北方吃餃子，南方要進補，吃什麼不要緊，最主要是開心

立冬節氣北方吃餃子，南方要進補，吃什麼不要緊，最主要是開心

在我國的節氣中一共有24個、其中的立春、立夏、立秋、立冬是四季的劃分。以今天的立冬來說象徵「終了」的意思這主要是以農作的春耕、夏耘、秋收、冬藏的語意，在立冬的時候也就是農作停止的時候所以在這一天人們就犒勞一下辛苦勞作一年的家人。

由於南北的習俗和飲食習慣的不同，這一頓犒勞也就不一樣。在立冬的這一天北方的人們基本上就是吃餃子，記得北方的朋友說過這一天吃餃子冬天不凍耳朵所以家家戶戶都吃餃子當然了北方那麼大也不完全是餃子還有羊湯等。

而在南方只有兩個字形容那就是「進補」天上飛的地上跑的海裡遊的通通能上桌，對於吃貨眾多的南方在這一天也是很講究的一般喜歡煲湯類的做法。例如我今天要推薦的一道老鴨湯它是一道葯膳的做法，特別適合在冬天的食用。不僅能調理身體機能，增強體質增強免疫力還能活血、養氣使你不再畏懼冬天的寒冷不管你是在北方還是在南方不要錯過這個養生的食譜。

葯膳老鴨湯

特點：補氣強身、增強體質免疫力（大補）

食材：老母鴨1隻、味精1小匙、鹽1小匙

藥材：當歸3片、枸杞1撮、黨參3節、茯苓6塊、熟地1塊、川穹1塊、白朮1塊、香葉2片、破故紙4片、杜仲1片、桂枝4根、老薑1塊

製作步驟：

1、今天立冬小編家買了兩隻老母鴨一隻鹵一隻燉，吃是不錯就是處理麻煩。拔毛中~~~

2、為什麼選擇老母鴨了，因為老母鴨的特性比較溫和適合全家人尤其是老人、孩子把鴨子處理好後剁成中塊備用。

3、鍋燒水冷水入鍋倒入鴨肉汆水汆燙5分鐘，撈出清洗一下這樣湯頭會更清爽一些並能去除鴨子的肉騷味。

4、中藥材在中藥店就能買到

5、把鴨肉放入燉煲之中加入中藥材和老薑加入適量的水，大火燒開小火燉煮兩個小時即可。

6、食用之前加入少許的調味即可

小貼士：

1、這個藥方子並不僅限於鴨子，比如老母雞、鵝甚至是牛羊豬因為它是補氣補腎補體質的方子

2、鴨肉汆水一下能去除鴨肉的肉騷味

3、小火慢燉才能燉出美味

4、這是「葯膳」生病中或有特殊疾病者暫不要食用