立冬：你家吃什麼？我們來看看全國各地怎麼吃

古人雲：「冬，終也，萬物收藏也。」意思便是：冬天到了，要多吃些藏進身體裡，才能挨過這數九嚴寒。

在南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的「羊肉爐」、『薑母鴨』等冬令進補。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

在北方，就選擇了「好吃不過餃子」，在北方家庭中，立冬都會吃餃子。

立冬吃餃子

立冬·鴨肉

薑母鴨

薑母鴨這道美食起源於福建泉州，它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的葯膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。立冬進補吃薑母鴨，有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。

立冬·羊肉

羊肉爐

立冬進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是立冬進補的好選擇。

羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通。

立冬·雞肉

四物雞

四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮髮油及維生素e，有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。

合而為湯，味道鮮美，能滋陰補血，增進血液循環，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對身體虛弱、血虛體質的人，或女士經期後尤為適宜。

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