生薑要去皮嗎 吃生薑前必知的健康常識

生薑要去皮嗎

想要知道生薑要去皮嗎？就要先了解生薑去皮和不去皮的區別，其實兩者最大的區別就是功效的不同，生薑雖然性熱，但是生薑皮卻是涼性，因此如果想要用生薑驅寒發汗，那麼就需要把生薑皮去掉，這樣才能更好的發汗驅寒，如果留著生薑皮反而會降低功效。

但是如果是因為「熱」而導致的問題，那麼就需要留下生薑皮，生薑不去皮的時候，可以讓身體吸收更多的營養成分，可以保持藥性的平衡，讓生薑的功效得到更好的發揮，因此生薑要不要去皮主要還是取決於具體的病症。

生薑的功效與作用

開胃：生薑是一種辛辣食物，裡面富含豐富的揮髮油、薑辣素，可以促進唾液分泌以及胃液分泌，從而具有開胃的功效，對於沒有胃口時不妨吃一些生薑緩解。

驅寒：生薑具有促進血液循環的功效，可以令毛孔張開，可以起到有效的排汗驅寒的功效，因此一旦因著涼而出現的感冒咳嗽，則可以喝一杯薑湯水驅寒祛濕。

止瀉：生薑還具有非常好的殺菌消毒的作用，因此有腹痛腹瀉的情況，不妨吃生薑緩解，能夠有不錯的止瀉功效。

護膚：生薑裡面含有的薑辣素被身體吸收後，會產生抗氧化酶，能夠有效美容護膚，延緩衰老。

晚上吃生薑好嗎

正所謂「早吃生薑勝過參湯，晚吃生薑賽過砒霜」，因此吃生薑的最佳時間是早上，而並非晚上，因為晚上吃生薑容易影響身體的陰陽平衡，不過直接把生薑比喻成吃砒霜顯然是誇張和不當的， 雖然晚上吃生薑的確有悖陰陽常規，但並沒有傳言說的那麼嚴重。

對於寒冷的季節，如果身體寒氣過剩，晚上適當吃一點點生薑等熱性食物反而能夠調節身體寒熱，促進睡眠。並且如果淋雨之後，容易導致寒氣入侵身體，這時喝一碗薑湯水能夠預防感冒，以及促進睡眠。

吃生薑的禁忌

生薑雖然有很多養生功效，但千萬不能過量吃，否則容易消化系統，尤其是炎熱的夏天，吃太多生薑容易出現口乾舌燥、咽喉疼痛等情況。並且對於那些變質腐爛和發芽的生薑不建議食用，因為這類生薑裡面含有有毒物質黃樟素，食用後容易出現食物中毒的情況，從而不利於身體健康。

除此之外，陰虛體質，或有肺熱咳嗽、腹脹便秘以及眼疾的人不要吃生薑，否則容易加重病情。平時吃生薑還需要注意生薑紅糖水並非所有人都適合，它隻適合那些風寒感冒或者淋雨後出現畏寒發熱的患者，它並不能用於風熱感冒的治療。