荔枝過季，龍眼隨之來臨。龍眼亦有龍目、圓眼、益智等別稱，曬乾即為桂圓，其果皮黃、肉質白，爽滑甜嫩多汁，讓人垂涎。
早在秦漢時期的《神農本草經》中，龍眼即被收入「中品」之列，並稱之為「益智」，言其「甘味益脾，能益人智」。因它成熟期在農曆八月，古時候稱「八月」為「桂」，加上龍眼果實呈圓形，所以又名桂圓。
晉代嵇含《南方草木狀》雲：「荔枝過即龍眼熟，故謂之荔枝奴，言常隨其後也。」龍眼為我國特產，據考證，我國人工栽培已有兩千多年歷史，大約在一千多年以前，才由我國傳到印度和南亞一帶。
中醫認為，龍眼味甘，性溫，無毒。甘能入脾，是滋補的佳品。李時珍雲：「食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。」
龍眼果實除鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓乾肉等。龍眼富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯著。古時龍眼被列為重要貢品。北朝西魏魏文帝元寶炬曾詔群臣：「南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。」
龍眼能夠入葯，性味甘、溫，入心、肝、脾、腎經。富含糖、維生素等物質，含鐵量較高，具有補益心脾，養血安神，潤膚美容，恢復元氣，增強免疫力，延緩衰老的作用。此外，龍眼還有生津、養血、補腦、安神之效。
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副作用
龍眼性溫，若過量食用容易導致體內火熱旺盛，建議不宜多吃。上火的話，可用菊花冰糖泡茶喝而解之。
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適宜人群
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禁忌人群
龍眼性偏溫補，多吃容易上火，故不適合熱性體質者。龍眼甘甜易生痰濕，痰多會加重咳嗽、哮喘癥狀，故咳嗽、哮喘者不宜食用。如《本草匯言》曰：「甘溫而潤，恐有滯氣，如胃熱有痰有火者；肺受風熱，咳嗽有痰有血者，又非所宜。」《藥品化義》曰：「甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中滿嘔吐及氣膈鬱結者，皆宜忌用。此外，腸胃食積、消化不良、噁心嘔吐者也不宜吃。因龍眼含糖量高，糖尿病患者也不合適食用。
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吃法豐富
龍眼可新鮮食用，或加工成罐頭、酒、膏、醬，或曬乾為桂圓乾等。其果肉、核仁、果皮及根部均可入葯，其中桂圓乾為常用的補益藥材，可入湯劑、丸劑或膏劑服食。
龍眼不建議煙熏。煙熏龍眼，燥性增加，不僅破壞了補腦安神的功效，而且吃後更易上火，故建議食用新鮮或者曬乾的桂圓乾。
此外龍眼的葉、花、根、核均可入葯。龍眼樹木質堅硬，紋理細緻優美，是製作高級傢具的原料，也可以雕刻成各種精巧工藝品。龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
推薦4款湯飲
桂圓紅棗枸杞茶
材料：桂圓肉5克，紅棗2顆，枸杞5克。
製法：紅棗去核，與桂圓肉、枸杞一同放入杯中，加沸水沖泡10分鐘，放溫飲用。
功效：補血明目，養顏護膚。適合血虛面黃、頭暈眼花、經後體虛者。
桂圓當歸飲
材料：桂圓肉10克，當歸15克，雞蛋1個。
製法：雞蛋煮熟後去殼備用，桂圓肉、當歸放入煲中，加入適量清水，大火燒開，改文火煮15分鐘，放入雞蛋再煮10分鐘即可。
功效：養血補虛，調經止痛。適合血虛不足、月經量少、痛經的女性。
白果桂圓炒蝦仁
材料：蝦仁300克，桂圓肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、鹽、澱粉、香蔥、薑末、雞精各適量。
製法：蝦去頭、尾、殼，挑去蝦線，即蝦仁，加入料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻上漿備用；白果去殼水焯後去衣備用。油下鍋燒熱，放蔥薑末炒香，下蝦仁、白果、桂圓炒熟，加適量雞精調味即可盛盤。
功效：補益虛損，補腎納氣。適合體虛、尿頻、夜尿多、氣喘等腎虛不足之人食用。
桂圓山藥排骨湯
材料：排骨500克，桂圓肉20克，乾山藥50克，生薑3片，紅棗3顆。
製法：上述材料洗凈，排骨剁小塊水焯撈起，所有材料一同放入煲內，加水適量，大火煲開後改小火，再煲1小時加鹽調味即可。
功效：健脾養胃，補血安神。適合脾胃虛弱，血虛頭暈，睡眠欠佳之人食用。
補血膏
材料：龍眼肉100克，黑芝麻40克，玉竹30克，蜂蜜適量。
做法：將以上三物加水適量浸泡1小時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次；將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙，開水沖化飲服。
功效：健脾益氣，補血養肝之功效，適宜於貧血患者常服。
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