2個西紅柿，4個雞蛋，3個小步驟，炒出鮮嫩的西紅柿雞蛋

西紅柿炒雞蛋這道菜非常的普通，但是要想做好卻沒那麼容易。我們吃米飯的時候可以炒一盤西紅柿炒雞蛋，下麵條的時候也可以把西紅柿雞蛋做為鹵來出現。西紅柿炒雞蛋如何做才好吃呢？給大家分享一個方法。

一般情況下，西紅柿炒雞蛋這盤菜，需要兩個中等的西紅柿，4~5個雞蛋比較好。這樣基本上夠全家人吃。首先是把西紅柿洗乾淨切成小方塊兒，也有的人首先是把西紅柿在熱水裡面燙一下，把西紅柿皮切下來，其實我覺得沒有必要，因為炒熟的西紅柿皮會自動就下來了。

第2個步驟就是拿出來4~5個雞蛋，如果家裡邊是4口人吃飯，那就是4個雞蛋就可以了，如果是5~6個人吃飯，那5個雞蛋就可以。把雞蛋洗乾淨，然後打碎放到碗裡面，用筷子攪拌均勻可以在雞蛋裡面放上少半杓鹽。

第3個步驟就是，先把雞蛋炒出來，一定注意用溫火炒就可以，這樣炒出來的雞蛋不老，也沒有腥味兒。基本上一分半鐘就可以把雞蛋盛出來了。

第4個步驟就是把鍋洗乾淨之後，然後炒西紅柿，那個時候放上蒜瓣和大蔥，再滴入兩滴醬油，翻炒兩分鐘以後，把炒好的雞蛋倒入鍋裡面攪拌均勻就可以出鍋了。其實這個時候不建議放雞精或者味精，因為不放的話，西紅柿雞蛋的新鮮味道是原汁原味。

這樣炒出來的西紅柿雞蛋，顏色好看，而且味道也鮮美，雞蛋也成塊兒，西紅柿的汁液也滲透到裡面去了，有時間了可以在家裡面嘗試著做一下哦！