這野菜竟是天然抗生素，你吃過嗎？

馬齒莧有清熱毒，抗菌痢，稍積滯，降血壓，涼血消腫，利尿通淋的作用。

馬齒莧為常見野菜之一，為天然抗生素。屬馬齒莧科一年生肉質草本植物。又名獅子草，豬母菜，酸味菜等。因其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑，又名五行草。也許是因為它曾助百姓度過饑荒，《野菜單》《救荒本草》記載，也許是因為它能為群眾解除病苦，總之是由於它自古以為對人類的奉獻良多，民間又稱它為安樂菜，長命菜，長春菜。

馬齒莧分布於全國各地，野生。莖圓柱形，由基部四散分枝平斜生長。葉單生或對生，葉柄極短，葉片肥厚，倒卵形。開黃花。蒴果短圓錐形，成熟時如蓋狀開裂，裡面有許多黑色細小的種子。

馬齒莧是一味以清泄裡熱為主要作用的中藥。性味酸，寒。無毒。歸大腸，肝經。功能清熱解毒，涼血止血。用於濕熱瀉痢，赤白帶下，火毒癰癤，熱淋，血淋。

馬齒莧營養豐富。含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸，檸檬酸，谷氨酸，胱氨酸，草酸，樹脂，黃體酮，蛋白質，胡蘿蔔素，多種維生素。現代藥理研究表明，馬齒莧有促進潰瘍癒合的作用，對血管有顯著的收縮作用，對子宮有明顯的興奮作用，有保護心血管預防心臟病的作用，對多種細菌如痢疾桿菌，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等有強力的抑製作用。對急慢性細菌性痢疾的治療效果，與常用的廣譜抗菌葯，痢特靈等相同的。因此，在痢疾流行季節，常服馬齒莧及其製品，能有效控制痢疾的傳播和流行。

馬齒莧還含有較豐富的銅元素，經常食用馬齒莧能增加表皮中黑色素細胞的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，使白髮變黑。

馬齒莧到處都有，取食方便，肉質肥厚，柔嫩多汁，爽滑可口。夏采嫩株鮮食，可涼拌，蒸，炒，煮粥，煲湯和調製配料，也可洗凈略蒸或在滾水中燙一下，撈出曬乾貯存。

馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用，因此孕婦忌食。脾胃虛寒者應少食，切記。