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癌症患者是被「餓」死的?癌症患者該如何進行營養支持?

營養對癌症病人的重要性

1.修復治療所引起身體組織的損傷,並促進新組織的生長。

2.增加身體對各種治療的接受能力及預防感染的抵抗力。

3.減輕治療的副作用及減少併發症的產生。

4.可避免體重減輕過多,並使體力恢復較快。

5.正確的飲食觀念及完善的營養,可以提升生活品質。

認識營養素

營養素普遍存在於各種食物中,基本上可分為蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和水等六大類。蛋白質、脂肪、糖類與身體所需要的熱量有關,維生素、礦物質則負責協調蛋白質、脂肪、糖類這三大營養素的消化、吸收及進入人體後的正常代謝。

蛋白質:蛋白質是成長、修補身體組織、保持免疫系統健康的必須營養素。癌症病人在接受治療之初,就需要更多的蛋白質來修復身體組織和避免感染。良好的蛋白質來源,應以脂肪量低的食物為主,包括豆製品、魚、瘦肉(牛、羊、豬、雞)、奶製品和蛋。

碳水化合物和脂肪:身體需要的熱量大部分來自碳水化合物和脂肪。碳水化合物包括米飯、麵食、穀類和根莖類等主食,建議每天的主食中至少應有1/3的量是吃全穀類或是為精製的糙米。油脂來源有奶油、植物油、堅果(如花生、核桃、杏仁)、種子和肉、魚及家禽的油脂部分。根據國家衛生部最新的飲食指南中建議:每日的脂肪攝取量應包含一份堅果與種子類。

維生素和礦物質:維生素和礦物質是成長和發育所必須的營養素,幫助身體充分運用食物中的能量。通常能提供足夠的熱量和蛋白質的均衡飲食,也會有足夠的維生素和礦物質。建議每日應至少攝取3份蔬菜及2份水果。

水分:是健康的必備條件,如果沒有飲用足夠的水分,或是有嘔吐、腹瀉的情況,都可能會發生脫水的現象。

怎麼做才能攝取足夠的營養?

1.以均衡飲食為基礎:癌症病人為了避免體重減輕及組織耗損,最好的飲食方式就是各種食物都要吃。

2.營養素的攝取比例要適當:正常飲食建議每天攝食總熱量中蛋白質佔10%-14%;脂肪20%-30%;糖類58%-68%,癌症治療期間則比例要提高。

3.善選食材:以當季新鮮食材做為有限選擇;食物種類多樣化,攝取越多種的食物,攝取的營養素及抗氧化的成分越充足;別忘了多吃些高纖維食物,但遇到腹瀉時,則要避免高纖維食物;每天喝1500-2000CC的水分,促進新陳代謝。

4.烹飪方法:油脂選擇多元不飽和脂肪酸含量較高的植物油,如紅花籽油等、含單元不飽和脂肪酸橄欖油、苦茶油等;以紅燒、清蒸、水煮、清燉方法保留食材營養;善用調味品或香料,如醋、味增、百香果、檸檬、咖喱、九層塔、蒜、蔥、薑等促進食慾。

5.進食方法:布置用餐環境,可以讓心情好而增加食慾;飲食以清淡易消化食物為主;少量多餐,並細嚼慢咽;當治療或疾病影響胃口時,不要因為家人準備好食物不好意思拒絕而勉強進食,以免傷胃腸又傷心;癌症病人不需要特別進補,可適量補充維生素。

6.定期量體重:癌症病人如果在沒有可以減重的情況下,一個月內體重下降超過5%,就是一個警示,可能發生營養不良,此時該與專業人士討論。

7.圖騰益生液:圖騰益生中的脆弱擬桿菌BF839代謝產生的有機酸可促進維生素D、鈣和鐵離子的吸收,同時合成多種維生素,如硫胺素、核黃素、尼克酸、吡哆醇、泛酸、葉酸和維生素B12等。癌症病人無法進補大量食物時,可使用圖騰益生液配合均衡飲食進行營養素的補充。

那些營養該多攝取?

遇到飲食問題可以顧問誰?

不論是手術、化學治療或發射治療等等的治療開始,您可以針對自己用餐習慣於喜好,與醫護人員及營養素好好規劃治療期間的需求,目前圖騰生物設有專業的顧問平台,專家會根據身高、體重、身體治療BMI、日常活動量、治療方式等專業評估方式,並會教導食物替換方法及如何計算需求,也可提供個人化的建議。

還有哪些飲食問題需要特別注意?

1.在治療期間最好吃煮熟的食物,不建議進食生的食物,以免生菌造成腸胃方面感染。若是沒有特殊宗教信仰,不需要特別改吃素,若是吃素的人,治療期間較會出現貧血,所以多補充維生素B12、鐵質較多的青菜,如莧菜、菠蘿、清江菜。

2.治療期間如果食物攝取量真的不足,建議顧問圖騰生物專家或營養師,是否需要額外補充腸道營養補充配方。

3.癌症治療結束後,基本上與一般人一樣,維持均衡飲食為主,並且終身實踐健康生活;減少脂肪攝取、多碳水化合物(糖類)及纖維質、少鹽、限制飲酒量、控制體重、多運動,避免肥胖。

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