「藜麥」的6 種方法，健身最營養的主食噢~

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無論是風裡，還是在雨裡，我都在這裡守候著你～

所有的減脂健康餐裡，主食類出鏡率最高當屬「藜麥」，不管你有沒有吃過，今天你都該認識這位「穀物之王」。

為什麼它是健身者最愛的穀物，也是最好的穀物？

① 最完美的全營養食物

藜麥是目前世界上發現的唯一含有大量完全蛋白質的植物。這種蛋白質含有多種人體必需的氨基酸。從理論上來說，我們單吃藜麥就可以滿足每天的營養和發育要求。藜麥含有的蛋白質含量達到了16%-22%，作為對比，告訴大家，牛肉的蛋白質含量為20%。身為植物，蛋白質含量如此之高，藜麥表示有些小驕傲。

② 低脂肪低熱量，飽腹感強

藜麥不僅營養全面，同時脂肪和熱量都很低，飽腹感還很強。吃一頓藜麥，不僅飽飽的，還滿足了每天的營養需求，並且不長胖，是減肥同志們的福音。

③ 是穀物，也是水果

藜麥外表雖然是十足的穀物樣，但它實際上還是「水果」。藜麥含有大量的纖維素，在促進胃腸道蠕動方面絲毫不輸其他水果。

水薛凱琪 - Me

食材：

藜麥 50g

鷹嘴豆、牛油果半個、芝麻菜

櫻桃番茄、水紅蘿蔔，薄荷葉少許

蘋果醋、鹽、黑胡椒、橄欖油

做法：

1:將藜麥在淋有橄欖油的水中煮 15 分鐘後瀝乾備用。

2:牛油果、櫻桃番茄、水蘿蔔切塊備用。

3:將準備好的藜麥、牛油果和櫻桃番茄、水蘿蔔放入沙拉碗，加入一些薄荷葉增加口感層次。

4:將橄欖油和蘋果醋（白醋）按照 3:1 的比例調入、拌勻，憑個人喜好加入鹽和黑胡椒。

炒味增藜麥飯

食材：

糙米、藜麥各 1 杯

小番茄、豆角、西葫蘆、玉米粒

味噌醬一大杓

做法：

1：將糙米放入電飯煲蒸 20 分鐘，再加入藜麥和玉米粒蒸 15 分鐘，盛出放涼。

2：蕃茄、薑切好備用，西葫蘆對半切。

3：平底鍋預熱加入橄欖油，倒入蒸好的藜麥糙米玉米粒和味增醬。

6：將所有做好的食材放入西葫蘆裡，放入烤箱 5 分鐘拿出來。

藜麥蔬菜卷

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食材：

紅藜麥 50g

玉米仁、羽衣甘藍、胡蘿蔔、紫包菜

玉米片、酸辣醬、橄欖油

做法：

1：藜麥泡 6 - 8 小時煮熟。

2：將以上食材切成丁加入橄欖油，拌勻製成沙拉。

3：在羽衣甘藍上塗上酸辣醬，再把沙拉卷在中間就好啦。

藜麥雜燴粥

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食材：

藜麥 50g

蕃薯 1 根

菠菜、白蘿蔔半根、鷹嘴豆半杯

香菜（按個人口味加）

做法：

1：將藜麥倒入鍋中煮 15 分鐘後撈起備用。

2：另外一個大鍋將放入蕃薯、鷹嘴豆、白蘿蔔、生薑煮熟後，倒入藜麥。

3：加入菠菜、蕃薯、芝麻醬煮 5 分鐘後撒上香菜，盛出即可。

藜麥拌貝貝南瓜

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食材：

藜麥90克

貝貝南瓜1個

做法：

1：南瓜不需要去皮，直接去瓢切塊。

2：水開後，將南瓜放入蒸籠隔水蒸熟。

3：藜麥預先浸泡15分鐘左右，再放入鍋中煮12分鐘。

4：將南瓜拿出切成粒狀，與藜麥拌勻即可。

藜麥土豆泥

食材：

藜麥 15g

土豆250g 胡蘿蔔一小截

熟玉米粒一湯匙 青豆一湯匙

鹽少許 胡椒粉少許

椰子10克 純椰汁50克

做法：

1:土豆去皮蒸熟，壓成泥

2:土豆泥放入不粘鍋裡，開小火，加入椰子油至完全吸收融合

3:加入椰汁，繼續攪拌至完全吸收，此時的土豆泥已經很濕滑，表面有光澤

4:加入煮好的藜麥，雜蔬，加鹽，加白鬍椒粉混合

5：磨具圈內壁抹油，填入土豆泥，壓實後拿掉模具即可

最後想和大家分享藜麥的好處確實是最多的，但是也有點小貴，所以，你們可以買糙米、小米、黑米（營養價值和減脂程度都比大米好）等其他優質雜糧混合起來煮，健康實惠呢。

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