營養健康，好吃不油膩，個個都很下飯！

食材：牛肉300克、蛋清1個雞蛋清、生粉5克、橄欖油30克、紅辣椒1條、西芹300克、蒜片10克、鹽適量、花生油適量；

做法：

1.新鮮的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄欖油抓勻。

2.西芹洗凈斜刀切成薄片備用！紅辣椒跟蒜片切好備用。

3.熱鍋放入花生油爆炒牛肉,動作要快，不能超過一分鐘撈起備用。

4.重新把鍋洗乾淨,熱鍋放入適量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。

5.倒入西芹一起翻炒到九成熟。

6.再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入適量的鹽和雞精調味 ,牛肉跟西芹翻炒均勻即可。

荷蘭豆炒杏鮑菇

食材：荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、雞精、鹽、白糖少許、生抽、薑末、蔥末

做法：

1.荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用

2.杏鮑菇切片，紅椒切塊

3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末

4.再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身

5.放入焯過水的荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒

6.加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精炒勻即可

番茄土豆湯

用料

番茄；土豆；鹽

做法

1.番茄下鍋用油翻炒至炒出番茄汁盛在碗裡

2.土豆切片5毫米左右厚度下油鍋翻炒出香味

3.把上述兩樣炒好的東西倒進湯鍋倒入適量的清水4.放適量鹽煮到完全變成番茄的紅色為止出鍋

嗆土豆絲

做法

1.準備原材料。

2.土豆用切菜工具擦絲。

3.用冷水沖洗土豆，直至泡著土豆的水變得清澈，撈出瀝乾水備用。

4.大蒜切末，紅米椒切碎。

5.熱油鍋，小火煸香蒜末和紅米椒碎。

6.倒入瀝乾水的土豆絲，大火不停翻炒，快熟時調入適量鹽、雞精和陳醋，翻炒了均勻後關火。