自製減脂餐：營養均衡，美味減脂

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黑椒牛肉蔬菜套餐

大米蕃薯飯、洋蔥杏鮑菇炒牛肉、西葫蘆酸菜、哈密瓜

食材：大米40g、蕃薯100g、牛肉100g、洋蔥40g、杏鮑菇50g、西葫蘆150g，橄欖油少許。

大米洗凈放入電鍋中，蕃薯去皮切成丁，鋪在大米上，一起蒸熟。

杏鮑菇和洋蔥切絲。牛肉洗凈擦乾水分，切成薄片，抹上胡椒粉，倒入適量生抽、蠔油、少許澱粉醃製二十分鐘。杏鮑菇用沸水焯一分鐘撈出。鍋中用高火加熱，倒入適量油，將洋蔥和醃好的牛肉一起放入鍋中翻炒，最後倒入杏鮑菇，出國前再加點鹽和胡椒粉，裝盤。

西葫蘆洗凈切片。鍋燒熱加入少許油，倒入西葫蘆翻炒，可加入蝦米酸菜，加點水翻炒，蓋上鍋蓋燜一燜，加點鹽翻炒即可出鍋。

菠蘿雞丁西蘭花套餐

糙米飯、菠蘿炒雞丁、涼拌西蘭花、聖女果5個

食材：糙米60g，雞胸肉100g，菠蘿60g、胡蘿蔔40g、萵筍40g、西蘭花80g，聖女果5顆

糙米提前浸泡三小時以上，蒸飯時加入1.5倍的水，正常蒸熟就好。

雞胸肉洗凈切成丁，加點兒鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、少許水攪勻，醃製十幾分鐘。菠蘿、胡蘿蔔、萵筍去皮切成小丁。鍋燒熱加入適量油，放入醃好的雞肉翻炒至發白，盛出備用。重新燒火，用底油炒胡蘿蔔丁一分鐘，接著放入萵筍炒一會，再放入雞肉翻炒，加點鹽、一杓番茄醬、一小杓醬油，炒勻後放入菠蘿丁，翻炒幾下出鍋。