開胃、解暑又補鈣，夏天我最推薦的一道輔食，好處多多！

冬瓜蝦滑糕 參考月齡：11M+ 我用了夏天最時令的蔬菜冬瓜，搭配上鮮美又補鈣的蝦肉，做了一道冬瓜蝦滑糕。一口咬下去，清爽中透著蝦肉的鮮美，水水嫩嫩的，口感像吃涼粉一樣，寶寶渾身的暑氣都飄走啦~

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 澱粉 5克
• 冬瓜 80克
• 蛋清 50克
• 凈蝦肉 80克

做法步驟

1、準備食材：澱粉5克 冬瓜80克 蛋清50克 凈蝦肉80克

2、鮮蝦去頭、去尾、去殼、去蝦線。 ?蝦的背部和腹部有兩根蝦腸，給寶寶吃的時候，需要去掉哦~ ?新鮮的蝦買回來後，可以先放冰箱冷凍30分鐘，之後拿出來就很好處理啦。

3、將處理好的蝦肉放入生薑水中浸泡去腥。 ?生薑水的製作方法：生薑切片用開水沖泡，冷卻至常溫後使用。

4、冬瓜切小塊。

5、起鍋燒水，水開後，放入冬瓜，焯水5分鐘。 ?冬瓜提前煮一煮，這樣攪拌後蒸出來的蝦糕會更加細膩。

6、焯完水，撈出冬瓜丁控乾水分，冷卻至常溫。

7、輔食機內依次倒入蝦肉、冬瓜丁、蛋清、澱粉，攪打細膩。 ?媽媽們注意，生薑水中取出蝦肉時，要控乾水分哦~

8、取一個容器，鋪上矽油紙。 ?沒有矽油紙的話可以在底部和內壁四側刷一層薄油。

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9、將蝦糊倒入模具中，稍稍抹平表面。

10、冷水入鍋，蓋上盤子，中火蒸20分鐘， ?蓋上盤子可以防止水汽迴流，影響了成型~

11、蒸熟後拿出，靜置冷卻。

12、冷卻脫模後，切成適合寶寶抓取的大小。

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13、完成啦~~~ 這道冬瓜蝦滑糕，每一口都是滿滿的營養哦！口感鮮香嫩滑，Q彈易咀嚼，寶寶拿到手裡都會大口大口的吃起來，還能鍛煉咀嚼能力和手指協調能力，好吃到停不下來哦！

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14、剛好這個點，小寶放學啦，小傢夥聞著香味就跑進來，一口一個，立馬吃光光啦！

添加要領： ●冬瓜蝦滑糕雖然好吃，但不能當主食給寶寶添加。平時建議拿來當做配餐，或切成小片，給寶寶煮麵、煮湯都很不錯。 ●吃不完的蝦滑糕可以冷凍保存，三天內吃完，蝦滑糕特別鮮美，媽媽們可以煮粥煮麵的時候放一點提鮮。 黃媽說： 夏季寶寶出汗多，一天玩下來身上總是黏乎乎的，這個時候我們就要注意給寶寶調整下輔食結構，多吃一點像冬瓜、黃瓜、瓠瓜、絲瓜這類高鉀低鈉的食物，這樣有利於寶寶補水、調節體內電解質平衡。

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