一個重大的醫學發現：有機食物可以降低癌症風險

一個重大的醫學發現：有機食物可以降低癌症風險

蔣高明

最近，法國科學家團隊又有了重大的醫學發現：吃有機食物來保護自己免受癌症侵害，詳細情況見下面的報導。一直以來，筆者判斷人類的癌症、白血病、性早熟、肥胖症、喝酒喝死人等是現代農業與加工業惹的禍。圍繞人類食物鏈（從動物飼料到食物加工），化肥、農藥、激素、地膜、重金屬、抗生素、甜蜜素、防腐劑、各種食品添加劑等等大量使用，人類所發明的化學物質尤其有機化學物質高達5萬多種，且是合法使用的。筆者的基本判斷是，如果叫停了這些化學物質，改為用真正有機方法生產的食物，癌症概率會在現有基礎上下降90%以上。之所以這樣說，因為倒退40年，人類尤其中國人是很少患癌症的。法國醫學科學家跟蹤6.89萬人，發現那些食用最有機食物的人患癌症的可能性降低了25%;發生非霍奇金淋巴瘤的可能性降低73%; 絕經後乳腺癌發生率降低21%，這個科學發現是劃時代的。法國科學家的這一重大發現，揭示了疾病與食物之間的根本關係。相信如果從嬰兒開始追蹤，食用有機食物的效果會更好。因為筆者不是醫學工作者，我們不能做醫學實驗，但我們已經掌握了不用人類發明的5萬多種化學物質生產食物且大部分產量不下降的技術體系，一旦消費者覺醒，這一中國人原始創新的技術將造福人類，癌症病人將大幅度下降，壽命將在現有基礎上增加。我們前期12年的研究，從生態農業角度對預防重大疾病提供了清晰的路線圖，法國科學家的實驗更堅定了我們的信心。

發布時間：2018-10-23 11:51:06 來源於：CBF聚焦網

摘要：一項新的研究表明，可以通過吃有機食物來保護自己免受癌症侵害。周一（10月22日），《美國醫學會雜誌》發表的一項研究發現，經常食用有機食品的人降低了患癌症的整體風險。具體而言，與那些很少或從不吃有機食品的人相比，那些主要吃有機食品的人更容易抵禦非霍奇金淋巴瘤和絕經後乳腺癌。

一項新的研究表明，可以通過吃有機食物來保護自己免受癌症侵害。周一（10月22日），《美國醫學會雜誌》發表的一項研究發現，經常食用有機食品的人降低了患癌症的整體風險。具體而言，與那些很少或從不吃有機食品的人相比，那些主要吃有機食品的人更容易抵禦非霍奇金淋巴瘤和絕經後乳腺癌。

在法國國家醫學研究所的流行病學家朱麗亞·鮑德裡（Julia Baudry）的帶領下，一組研究人員研究了68946名法國成年人的飲食。超過四分之三的志願者是女性，平均40歲左右。這些志願者根據他們報告吃16種有機產品的頻率分為四組，包括水果和蔬菜，肉類和魚類，即食食物，植物油和調味品，膳食補充劑和其他產品。

每個參與者的實驗時間各不相同，但平均持續時間略長於四年半，在此期間，研究志願者共有1340人得癌症。最常見的是乳腺癌（459人），其次是攝護腺癌（180人），皮膚癌（135人），結腸直腸癌（99人）和非霍奇金淋巴瘤（47人）。

研究人員計算出食用最有機食品與總體癌症風險之間的負相關關係。那些食用最有機食物的人患癌症的可能性降低了25％。具體而言，他們發生非霍奇金淋巴瘤的可能性降低73％，絕經後乳腺癌發生率降低21％。

上述消息的線索，來自長期從事有機農業研究與實踐的朱安妮老師，她在微信朋友圈發來了下面的解讀：

參考綜述解讀「法國多家流行病學研究團隊，歷時7年，調查人群覆蓋7萬人，調查有機食品和癌症相關性，調查結果在10月22號《JAMA Internal Medicine》（影響因子19.989）上發表：

經常食用有機食品的群體，患癌症的比例比其他人群小25% ，尤其值得注意的是，絕經後得乳腺癌的差別能達到34%，而患淋巴癌的比例差更是達到76%。

貨真價實的有機食品環境友好，買有機食品，支持有機農業，是為未來的食品安全買單，是高尚的利他主義。

當然，更是為自己和家人的當下健康保駕護航。

選擇有機食品不是交智商稅，孕婦、乳母、嬰幼兒、兒童、老人等人群，儘可能選擇貨真價實的有機食品，減少農殘、獸殘暴露。

實在沒有選擇時，要用「毒物即劑量」來降低焦慮，但是有選擇時，不要用這個說辭來麻痹自己，因為一多半農藥都是環境內分泌干擾物，並不遵循劑量-毒性的規律，低劑量暴露就有健康風險。

肯定有人會質疑吃有機食品的人，更注意健康，所以得癌症少。研究人員設計很精巧，考慮到飲食、運動和社會職業因素，排除了生活方式對調查結果數據的影響。另外，全部樣本基於志願者，反而說明如果是更大覆蓋面的調查，會發現患癌比率差可能比這次研究結果更大。」