每日一膳|夏季暑濕重，這道靚湯幫你去濕健脾

粉絲靚菜——竹筍蓮子排骨湯

材料：

豬排骨或豬筒骨200克，鮮竹筍250克，蓮子20克，薏米15克，枸杞子10克，生薑，食鹽適量。

製法：

（1）蓮子，薏米浸泡1小時，蓮子去芯；鮮竹筍去皮切塊。

（2）豬排骨斬段，焯水備用。

（3）把所有食材放入鍋中，加適量清水燉1小時，調味即可食用。

粉絲簡介：

林先生，35歲

粉絲心得：

竹筍有春至夏的，還有冬筍，選擇苦筍效果更佳。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

中醫認為竹筍味甘微寒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道等功效。蓮子性平味甘，善於補五臟不足，具有補脾止瀉，益腎澀精的作用。薏米性味甘淡微寒，利水消腫，健脾去濕。搭配枸杞子養血，生薑溫中，整個湯非常適合夏季暑濕較重的時候保健飲用。如果是寒濕的人士，可以把薏米先炒，加多點生薑同煮即可。

本期值班醫師：

張嘉文，《每日一膳》專家團隊成員，住院醫師，醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！