每日一膳|「養生小仙女」教你煲一碗祛濕廣府靚湯

粉絲靚菜——火炭母豬橫利湯

材料：

豬橫利1~2條，火炭母1扎，胡蘿蔔半根，陳皮1瓣，生薑15克，蜜棗3顆，食鹽適量。

製法：

（1）火炭母用清水浸泡約15分鐘；豬橫利洗凈、焯水；胡蘿蔔切塊。

（2）所有食材放入湯煲，加清水2500毫升，大火燒開後轉小火煲1小時，調味即可飲用。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

火炭母，為嶺南地域醫家常用草藥，味微酸、略澀而性涼，具有清熱、祛濕、消滯的功效。民間智慧則認為豬橫脷具有健運脾胃，消食祛滯，潤燥降火的作用。搭配可辟腥、和味、補中、運脾的陳皮、胡蘿蔔、生薑、蜜棗，煲一碗應對濕熱熏蒸的廣府靚湯，能改善口粘口臭、腹瀉便溏、胃納欠佳、舌苔厚膩、精神疲乏等不適，尤其適合於濕熱體質者食用。

小貼士：

體質偏虛寒者，酌情多加生薑或少食此湯。

粉絲簡介:

Victran lee?，廣州中醫藥大學2016級「養生小仙女」。

本期值班醫師：

《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種乾預手段辨治各科雜病、亞健康狀態等。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！