味道超級棒的可口美食，10分鐘就可搞定，下飯又營養

三鮮雞蛋豆腐

食材

日本豆腐蝦仁胡蘿蔔香菇雞蛋紅椒水澱粉食鹽薑 細香蔥植物油高湯

做法

1、新鮮的蝦剝去蝦殼，挑去蝦線，洗乾淨後切成小段，香菇、胡蘿蔔分別切丁、薑切絲、辣椒切米、蔥切花。

2、取出日本豆腐，切成五段，取一個雞蛋打散，蛋液裡加少許鹽調味。

3、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一層，入鍋炸至金黃色。

4、炸好後撈出，來瀝乾淨油後放入盤中，備用。

5、重新起鍋放油燒熱，放入薑絲爆香，然後放入胡蘿蔔丁翻炒一會兒。

6、再放入蝦仁、香菇和紅椒一同翻炒，炒至蝦仁變色後加適量鹽調味。

7、加入高湯，小燜片刻。加入適量水澱粉勾個薄欠，起鍋澆在事先炸好的豆腐上，即可。

杏鮑菇炒牛肉

用料

杏鮑菇2個牛肉2兩蔥適量蒜適量生粉適量

做法

將牛肉切成薄片，加生抽及生粉醃製一段時間。將杏鮑菇也切成薄片，裝盤中備用。

大火熱鍋涼油，待油加熱到開始有點冒煙時，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然後盛出備用。

繼續加少量油入鍋，炒大蒜，然後將杏鮑菇一起下鍋翻炒，炒到軟了的時候加少許鹽，繼續翻炒。稍後加入牛肉一起炒。

最後撒上蔥花即可盛出裝盤啦

拔絲地瓜

用料

黃壤地瓜300克綿白糖90克花生油500克（實際耗油40克）

做法

地瓜洗凈去皮，備好綿白糖，將地瓜切成大小均勻的滾刀塊

鍋燒熱加新鮮花生油

中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，炸至金黃色撈出

將油全部倒出，不要刷鍋接著倒入白糖使白糖至融化均勻

將白糖慢慢熬至淺紅色

看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了

迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上

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