常吃6種食物，大腦更聰明

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常吃6種食物，大腦更聰明

2018-6-11

歲月是一把「殺豬刀」，不僅會催老年輕的臉龐，還讓大腦變得遲鈍，記憶力、注意力下降。想保護大腦，平時要多吃些對大腦好的食物，那麼吃什麼食物讓大腦更年輕呢？

1、堅果：增強注意力

堅果中富含單不飽和脂肪和維生素E，而這些都有益於大腦健康。

一項大型研究表明，堅果能刺激人體分泌保護大腦的蛋白質。另一個好處是，每天吃30克堅果的人，中風的幾率降低了近一半。一項對超過15000名婦女的調查發現，那些每周吃5次堅果的女性記憶力和專註度更高。

建議：每天吃15克核桃和7.5克杏仁或榛子，已被證明有助於改善認知和促進大腦健康。可把堅果納入日常飲食中，從而限制飽和脂肪的攝入。

2、柑橘類水果：預防癡呆

清燉牛肉

橘子、葡萄柚等柑橘類水果富含黃烷酮類，可起到保護大腦的功效。黃烷酮類已被證明有助於提高感知和識別能力，預防癡呆。

在水果中，柑橘類水果的抗氧化性最強。「抗氧化劑能減少或限制細胞的氧化損傷，而這也是老人癡呆症的發展核心。」英國倫敦國王學院全球精神衛生研究員馬修·普利馬指出。

柑橘還可預防腦損傷。

建議：將柑橘類水果加入你的每日膳食中，每天吃一個橙子和半個葡萄柚，或兩個小柑橘等。但切不可用果汁來代替，果汁往往是高糖的，可增加罹患糖尿病的風險。

相關閱讀：補腦食物目錄

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常吃6種食物，大腦更聰明

2018-6-11

3、漿果：提高記憶力、增強視力

漿果，如黑莓、樹莓、黑加侖、藍莓、草莓、櫻桃、葡萄等，均含有花青素的類黃酮，能對血管產生影響。

經常吃藍莓有助於提高學習效果，增加血液流向處理記憶、細節的大腦區域。

另外，吃漿果可能有助於提高視力。

建議：每日吃一份漿果，也就是兩把藍莓，或樹莓；一把黑莓或葡萄；7個草莓或14個櫻桃。不過要注意，水果同時富含糖分，最好不要食用超過推薦量。

4、魚：變得更聰明

經常吃魚的人會更聰明。愛吃魚的人在大腦的顳葉區域有一個記憶中心，比很少吃魚的人大了14%。

孕期和哺乳期媽媽若攝入足夠的ω-3脂肪酸，小孩的智商會更高。常吃魚還能將患老人癡呆症的風險降低近一半。

魚富含維生素D，低水準的維生素D可增加癡呆症的風險。

清蒸鱸魚

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常吃6種食物，大腦更聰明

2018-6-11

5、巧克力：提升思維能力

巧克力中的複合物兒茶素對大腦有好處。研究發現，血流有障礙的人每天喝兩杯熱巧克力，思維能力提升了8%。

此外，兒茶素還有助於降低血壓，並使神經細胞免受損害。但巧克力含咖啡因，可令人體保持警醒。

建議：營養價值最高的是未經提煉的巧克力，生吃巧克力更健康。

牛奶巧克力布丁

6、橄欖油：加強解決問題的能力

通常，橄欖油約有10%-15%的飽和脂肪和多不飽和脂肪酸，而單不飽和脂肪酸則超過2/3。不飽和脂肪酸關係到心臟和大腦處理棘手問題的速度。

橄欖油中還含有茶多酚，可預防癡呆。

建議：每天用3湯匙特級初榨橄欖油，最好在低於215℃的煙點下進行烹飪。

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