南瓜有較高的食用價值及不可忽視的食療作用

今天小編要跟大家推薦的美食就是南瓜花捲饅頭，鬆軟香甜的傳統美食花捲可以是營養早餐，也可以配上清粥小菜做美味晚餐，小編髮現這個美食是因為之前有一次看到一個美食節目在推薦南瓜花捲，其實以前小編一直不喜歡吃饅頭、包子這些「下菜主食」，因為實在是太單調乏味了啊！不過南瓜花捲饅頭中有南瓜和花捲，南瓜和麵粉的組合讓饅頭更有新意而不單調，花捲從造型上來說也更能引起大家的食慾，總之花捲饅頭對於一家人大小老少都適宜吃，做法上也比較方便快捷，其實花捲的造型看似複雜做起來卻並不難哦！好了快來跟小編看看它是怎麼做的吧！

原料：麵粉500克、熟南瓜泥200克、酵母5克、白砂糖10克、清水適量做法步驟：

1、準備好金黃色的小南瓜一個，把它洗乾淨後切成塊狀去籽，放入蒸鍋中蒸熟大概需要15分鐘即可，把熟南瓜塊去皮切成丁狀然後放入料理機中，再加入幾塊冰糖和半杯純凈水按下按鈕開始攪拌，攪拌完我們就能得到細膩的南瓜泥啦！

2、把500克麵粉、200克南瓜泥、10克白砂糖和5克酵母放入乾淨的盆中混合攪拌均勻，直到把面泥拌成絮狀時根據情況加入適量水，如果你感覺麵糰比較乾可以多加一些。

3、將面泥揉成光滑的麵糰，接著開始發酵，等到麵糰發酵至原來的2.5倍大小時在麵糰正中心戳一個洞，如果洞不回縮就表示它已經發酵好了，發酵好的麵糰拉開後裡面就會如下圖中這個樣子。

4、將麵糰揉捏一會兒讓它排排氣，然後把麵糰搓圓。

5、用擀麵杖把它擀成厚薄一致的面片，注意一定要擀得均勻，用刀把擀好的面片修成正方形，去掉多餘的邊角料，在面片表面刷上一層油，然後把面片從一側開始捲起，捲成細細的面卷即可，接著拿刀切面卷，切成下圖這樣數個v字狀的三角形。

6、拿出一份切好的三角面卷，把它的尖朝上放在案板上，用筷子在正中間按壓一下做成花捲，按照這個方法把其他切好的三角面卷都做成漂亮的花捲，注意做完後把不規整的花捲再稍微修正一下。步驟五中剩下的邊角料也不要浪費哦，我們可以隨意扭個形狀跟跟花捲放一起蒸。

7、接下來我們把準備好的蒸格刷上一層油，將做好的花捲擺在蒸格上進行二次發酵，鍋中注入溫熱的水蓋上鍋蓋，第二次發酵大概需要半個小時左右，如果是冬天的話發酵時間要延長。

8、開大火水燒開後蒸20分鐘，時間到了就關火燜三分鐘。9、蒸好後色澤金黃漂亮可愛的南瓜花捲饅頭就大功告成了。