老中醫告誡：韭菜這樣吃等於吃「毒藥」，知道的人很少

韭菜能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能

韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

韭菜泡腳除腳臭，很多人不知道

我們首先把韭菜全部切碎，然後放入盆裡，再加點食鹽，白醋，最後加入開水浸泡20分鐘，等水溫降到40度左右時。每天晚上把雙腳放在盆裡泡洗15分鐘，不僅可以殺菌，而且解除我們的腳氣，腳臭，腳癢的煩惱，

隔5天后再泡洗一次，堅持幾天后，我們的腳氣腳臭就會消失，效果很不錯，朋友們趕快試試吧！

韭菜的禁忌：

韭菜偏熱性，多食易上火，因此應虛火旺者不宜多吃，味虛有熱、消化不良者不宜食用，夏韭老化，纖維多而粗糙，不易被腸胃吸收，加之夏季胃腸蠕動功能降低，多會引起胃腸不適或者腹瀉，因此夏季熱時不易多食，韭菜雖有強精作用，但過食會敗腎、流眼屎，不易多食，韭菜炒熟不能過夜食用，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。韭菜和白酒也不能同食，是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞；韭菜富含膳食纖維，蜂蜜潤腸利便，大量同食，易引起腹瀉。韭菜中含有草酸，牛奶中有很多對人體有用的鈣，但是草酸會影響牛奶中鈣的吸收，造成牛奶營養的缺失。

菠菜和韭菜一樣，都是含有較多草酸的食物，而在人體內不容易被氧化分解掉，經過代謝作用後形成的產物，可造成人體內酸鹼度失去平衡，吃用過多容易引起中毒，另外，菠菜和韭菜一樣，也有滑腸作用，大量同食也易引起腹瀉。

韭菜中所含的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。又因為硫化物可促進維A和維B1的吸收，因此與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。豬肝與韭菜的味道比較一致，韭菜炒豬肝就是一道好吃又營養的理想菜肴。