秋補生津首選秋三樣

炎炎夏日就這樣過去了，乾燥的秋季隨之而來，「潤」成了飲食主題，營養專家為您推薦了「秋三樣」!

國家一級營養師王雷軍：咽乾發熱、大便乾結的情況如果發生了，有三樣食物是我所推薦的，銀耳、橄欖酸梅湯，還有黑芝麻。

銀耳潤肺生津的效果很好，可以單獨燉一碗銀耳冰糖湯。還有一道適合秋天喝的飲品就是橄欖酸梅湯，生津止渴的作用很好。現在正是新鮮橄欖上市的季節，可以取新鮮帶核的橄欖三四顆拍裂，再加入兩三粒烏梅加水同煮，再往糖水裡放一點點鹽，口感很好，還有一定的消炎作用。

黑芝麻對於季節性的腸燥便秘很有效。很多人喜歡在燒餅表面撒點整粒芝麻，這種吃法不是很科學，因為芝麻外面的膜只有把它碾碎，營養才能被吸收。炒熟是個好方法，再將其磨成芝麻粉，和到麵粉裡蒸成芝麻饅頭，口感清香且營養豐富。

南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭：這個時候，乾燥在早上表現得尤為明顯，早晨起床時會覺得嗓子發乾，皮膚乾燥，即便喝一大杯水，也難以解渴，其實完全可以在飲食上想辦法，在這裡，我推薦的是一粥一湯。

首先是一粥，指的是百合蓮子粥，百合入肺，有很好的清肺潤肺的作用，而蓮子入脾，可以起到健脾安神的作用。飲用這款粥對於剛入秋的溫燥能起到很好的緩解作用。

還有就是一湯，即枸杞玉竹烏雞湯。秋季往往肺火太盛，傷肝，吃點枸杞能補益肝腎。玉竹則是滋潤肺陰生津的良藥。炎炎夏季人體的損耗較大，在秋天就有貼秋膘的習俗，而貼秋膘不宜選擇過於肥膩的食物，這時烏雞就是個好選擇，特別適合體虛的老人和女性，滋補肺陰的效果更好。