可以治病的飲料（一）

中國人的傳統飲料，很多是由藥方演變而來，體現了葯食同源的中華特色。

梅湯——以烏梅為君葯的傳統方，是其中的一個經典。

它健脾益胃，調肝利膽、滋陰養血，既能治療各種疾病，又特別適合日常保健。

【1】

梅湯的歷史

從周朝天子飲宴中的梅漿，到唐宋的各種梅湯藥方，梅湯亦食亦葯，看似平常，但是屢屢在治病時收到奇效，傳承千年不衰。

清宮中，帝後日常離不開這一碗保健品。

八國聯軍入京，慈禧太后逃到陝西，仍然堅持喝酸梅湯，派人往太白山取冰製作，

後來傳入民間，變成老北京人記憶中不可或缺的風味。

「暑天之冰，以冰梅湯為最流行，大街小巷，乾鮮果鋪的門口，都可以看見「冰鎮梅湯」四字的木簷橫額。有的黃底黑字，甚為工緻，迎風招展，好似酒家的簾子一樣，使過往的行人，望梅止渴，富於吸引力。」

——徐凌霄《舊都百話》

【2】

夏天為什麼要喝酸梅湯？

酸梅湯清熱退火嗎？其實它並不寒涼，而是清補的。

清補：清虛熱、補陰虛，防止暑熱傷身

止汗：防止出汗過多傷氣。

健胃：調理暑熱造成的食欲不振、消化不良

天熱，人體出汗多容易傷陰。傷陰之後容易引起虛熱。

比如睡覺出汗，手腳心發熱，心裡煩熱，這樣的熱就是虛熱。

所以夏天合家老小喝酸梅湯，是中國人一個很好的傳統養生習慣。

【3】

夏季喝梅湯的搭配

每年的三伏天，我們都要喝黃芪補氣。如果覺得有點火氣，可以把黃芪與酸梅湯一起煮，這樣不容易腹脹，而且可以增強瘦身的效果。

傳統的酸梅湯配方裡有一味桂花。今年是火年，夏季的火熱比預計的更重，如果怕上火，建議煮酸梅湯時不要放桂花。

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