蕃薯是我們日常生活中最常見的食物,它不僅香甜味道好,營養價值也相當高,常吃蕃薯有助於維持人體的正常葉酸水準,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。蕃薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。此外,蕃薯還能有效阻止糖類變為脂肪,吃蕃薯不僅不會發胖,還有利於健美。今天做的這款蕃薯餅外酥裡嫩,香甜可口特別好吃。做法也很簡單,只需把蕃薯切成小丁,放點麵粉調成糊,炸至金黃就可以了。剛出鍋是蕃薯餅非常酥脆,口感特別好,連吃幾塊都不夠。
【蕃薯餅】
食材:蕃薯 100g、麵粉 30g、玉米澱粉 5g、糖 5g
製作步驟
1、蕃薯去皮洗凈,切成小丁
2、放入麵粉、玉米澱粉和糖拌勻
3、慢慢倒入清水,用筷子攪拌不乾不稀的麵糊
4、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,用杓子舀入麵糊,再用杓子壓壓扁
5、炸至兩面金黃撈出即可,剛出鍋的蕃薯餅口感最好
小貼士
1、蕃薯丁不要切得太大,否則不易炸透
2、炸的時候注意別炸糊了