姐妹們都知道,不僅僅是好吃,君君一直以來對食物的長相也是有超高要求的。
公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的800多道輔食,每日原創持續更新!
但儘管是這樣,當這個三色蒸蛋一出鍋時,我還是不禁感嘆到,怎麼能這麼「好看」!
如果我不講這是蒸蛋,你一定會以為這是個精緻的小蛋糕吧?
上層像奶油,中間又有夾心,用這個來吸引不愛吃雞蛋和蔬菜的寶寶,簡直棒呆了!
這次的食譜,蛋黃和蛋清都沒有被浪費,而是分別放在了上下兩層。這樣做不僅營養一點都沒流失,顏值還高了不少。
當然,光吃雞蛋也不行,於是君君又加上了西蘭花和西紅柿,讓蒸蛋顏色鮮艷,味道又酸酸甜甜,還能保證營養均衡,是不是很厲害?
妥妥的治癒不愛吃雞蛋的寶寶,你可再也不用頭疼啦!所以這次你們就放心做!
- 三色蒸蛋 -
參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:西蘭花10克、番茄30克、雞蛋1個
操作時間:20分鐘
難度分析:初級
- 1 -
將西蘭花放入沸水鍋中焯水,瀝乾水分撈出後切末。
- 2 -
番茄去皮,切小丁。
- 3 -
將番茄丁倒入料理機中,攪打細膩。
*如果番茄丁倒入後覺得數量過少,無法順利攪打,也可以加入整個的番茄進行攪打哦。
- 4 -
將雞蛋的蛋清、蛋黃,分離到兩個碗內。
- 5 -
在裝有蛋黃的碗中,加入25克番茄泥,用筷子攪拌均勻。
- 6 -
拿出模具,在底部鋪好油紙,將蛋清全部倒入模具中。
*家裡如果沒有模具,耐高溫的小碗也是可以的呀。
- 7 -
在蛋清表層,慢慢撒上一層西蘭花末。
*西蘭花也可以用別的蔬菜替代,看寶寶喜歡吃什麼,媽媽就隨意發揮啦。
- 8 -
在西蘭花末的上方,再輕輕舀入番茄蛋黃糊。動作要慢一點哈,一定要溫柔~
- 9 -
將模具蓋上高溫保鮮膜,四周紮上小孔。
*如果沒有高溫保鮮膜,用小盤子也是可以的!蓋上之後水汽就不會進入到模具內,口感和顏值就不受影響啦~
- 10 -
蒸鍋內燒水,在水沸後轉成中小火,將模具放入鍋中。
- 11 -
蒸15分鐘左右,關火。蒸好後不要著急取出,再繼續燜10分鐘取出。
*蒸的時間要根據自家的模具大小決定,模具越大需要蒸的時間越長。蒸好後可以用牙籤,插入蒸蛋內再拔出,如果沒有黏狀物就是熟透了。
- 12 -
撕掉保鮮膜,將酸甜蒸蛋脫模。
*拿出小刀,在蒸蛋四周劃一圈就可以輕鬆脫模了,形狀完整也不粘連,非常簡單的喲。
- 13 -
好啦,脫模完成!稍微晾一晾,這個又小又萌,還帶夾心的三色蒸蛋就可以給寶寶吃了~
君君這次做的蒸蛋,食材很少很簡單,攪一攪、蒸一蒸就能搞定,就算是廚房小白也能輕鬆上手!
我給寶寶做過的輔食,都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,微信公眾號搜索「寶寶輔食達人」關注就可以查看到啦!
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