小米蒸蛋羹 寶寶輔食食譜

「參考月齡：10個月以上

小米蒸蛋羹不僅味道香甜可口，營養更是double。

除了小米和雞蛋的自身營養外，如果兩種食材一起吃，更能促進寶寶蛋白質的吸收哦~」

我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

小米蒸蛋羹 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：四色小米粥50克、南瓜25克、蝦皮2克、雞蛋1個

操作時間：15分鐘

難度分析：初級

將蝦皮提前浸泡10分鐘。

拿出南瓜，切成薄片。

將雞蛋打入碗中，並加入30克清水，攪打均勻。

*這樣雞蛋會更柔嫩。

將蛋液過篩至小米粥中。

*過篩後，蛋液會更加細膩，寶寶吃了也更好消化。

用筷子輕輕攪勻，撇去碗中上方浮沫。

*撇去浮沫後，蒸好的蛋羹，表面會更光滑。

在碗中加入蝦皮、南瓜片。

*南瓜片要均勻的平鋪在上方。

用耐高溫的保鮮膜蓋住，四周用牙籤紮上小孔。

*如果沒有保鮮膜，也可以蓋上小一點的盤子，這樣做是為了防止水汽進入，影響口感。

鍋中燒水。水沸後轉成小火，將蛋羹放入鍋中。

熟透後取出，撕掉保鮮膜，晾一晾，就可以給寶寶食用啦~

這樣做的小米蒸蛋羹就像布丁一樣柔嫩。

又細膩又清香，還有蝦皮和南瓜來調味提鮮，寶寶真是愛得不得了！