【粥】【淮山乾】這樣熬粥最養胃，還補元氣！

公開日: 2019-02-14

步驟1

淮山香芹雞粥 1、淘洗過的大米用清水浸泡半小時，鍋中下雞胸肉、薑片，加適量的水，大火煮20分鐘，撇去浮沫，湯可直接用於後續煮粥，雞胸肉撈出放涼後撕成雞絲；

步驟2

2、洗凈的香芹，莖桿和葉子分別切成細末；

步驟3

3、砂鍋中下泡好的米，可加一些熬好的雞油，拌勻，再下淮山乾，倒入足量的雞湯，大火煮開，稍許攪拌幾下，轉小火；

步驟4

4、為了防止溢鍋，可以用兩根筷子架著鍋蓋煲粥，煲1個小時；

步驟5

5、轉中火，加入雞絲、香芹末、白鬍椒粉和鹽攪拌均勻，最後撒少許香芹葉即可。

步驟6

淮山桂圓紅糖粥 1、將把泡好的大米和淮山乾一同入鍋，加凈水煮開，攪拌；

步驟7

2、轉小火煮45分鐘，下桂圓，小火煮10分鐘；

步驟8

3、起鍋前再拌入紅糖即可。