步驟1
雞胸肉買來對半切成兩塊，取100g加鹽和黑胡椒1杓澱粉抓勻醃15分鐘。
步驟2
煎鍋放少量油，放入雞胸肉，小火蓋鍋蓋煎5分鐘，然後翻面再小火蓋鍋蓋煎3分鐘。（這樣煎出來的雞胸肉超級多汁超級嫩）ps：想要吃老的柴一點就兩面多煎一會。蝦仁也順帶一起煎。
步驟3
雞胸肉稍微放涼一點，用手撕塊（一定用手撕，吃起來口感好）
步驟4
熱水燒開下意麵煮10分鐘撈出過涼水。
步驟5
西蘭花和胡蘿蔔加鹽焯水。（焯水2-3分鐘）
步驟6
盤中先放入面，然後放入雞胸肉，西蘭花，胡蘿蔔絲，香菜末，2根小米辣。
步驟7
橄欖油2杓燒熱澆在10g辣椒面上做成辣椒油。醬汁：加入2杓生抽，1杓醋，1杓辣椒油，1杓蒜末，1/4顆檸檬汁。
步驟8
可以吃啦
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室