（百靈糖大夫）3點指南，糖尿病人的正確吃蝦法

說到龍蝦，大家都不陌生，尤其在夏日，龍蝦啤酒更是絕配。小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，且蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。而且龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值，怎麼看龍蝦都是上等食材。

可糖尿病人卻擔心，在食用小龍蝦後，其富含的蛋白質被人體吸收，滿足人體代謝需要後，多餘的蛋白質會通過糖的異生作用轉化為糖，導致血糖升高。所以怎麼吃成為了糖尿病人的一大難題，下面跟百靈糖大夫一起來看看！

1、吃蝦不油炸，油炸少吸湯

舉例：2型糖友蔣女士，身高165cm，體重80Kg，每天攝入的能量約為1500kcal。若按照日常飲食中蛋白質供能佔15%~20%，脂肪供能佔20%~25%，碳水化合物供能佔45%~60%來計算。全天可以吃56~75g蛋白質，分配到三餐中，中午可以吃22~30g，晚上可以吃16~22g。

嘴饞的糖尿病友可能已經得出結論：2斤小龍蝦的蛋白質也才17.8g，一頓吃兩斤小龍蝦沒問題？當然不是，我們還要考慮碳水化合物和脂肪的攝入量。

按照上面的比例和吸油率計算，可得出全天脂肪的攝入量為33~41g，也就是說，2斤小龍蝦頂多能用275~340g的油去炸，而我們平時很難控制油的量，所以麻辣小龍蝦和油悶小龍蝦需要謹慎食用，百靈糖大夫建議選擇非油炸的做法。

2、控制總熱量，選對時間吃

除了烹飪方式，糖尿病人還得注意在正確的時間吃蝦，按照每天能量攝入約為1500kcal計算，午餐和晚餐的能量約為600kcal和450kcal，除去2斤龍蝦（112kcal）和3杓油（270kcal，非油炸可喝湯）的熱量，還剩下68~218kcal的熱量分配給蔬菜和主食，所以中午最多可以吃500g蔬菜，40g谷薯類食物。

喜歡吃主食的人（選擇吃低GI的主食），也可以吃1斤小龍蝦（約10~15隻）、500g蔬菜、80g谷薯類食物。

建議糖尿病人晚上6點之前吃，因為這樣可以更好的控制血脂、血壓、血糖和體重，如果吃飯的時間過晚，有害心血管代謝；而擔心半夜低血糖的人，可以選擇分餐，建議分餐的能量佔總能量的10%。

此外，千萬不要一口啤酒一口蝦，更不要和甜飲料一起食用。對於藥物治療的糖尿病患者應避免酗酒和空腹飲酒；酒精可能會掩蓋低血糖癥狀，促進酮體生成；而且酒精和甜飲料還含有較高的熱量。

百靈糖大夫特別提醒：糖尿病合併痛風、有過敏史的患者不建議吃小龍蝦。

3、吃後運動，監測血糖，合理用藥

同時間運動對餐後血糖的影響不同，餐後散步、快走或慢跑都能有效降低餐後血糖。而血糖監測可以更好的掌控糖尿病患者自身的血糖變化，預防低血糖的發生，對飲食、運動以及合理用藥都具有重要的指導意義，並可及時調整治療方案，改善患者治療狀況。當飲食治療和運動不能使血糖控制達標時，應及時採用藥物治療或調整藥物治療方案。

以上吃蝦原則，你接收到了嗎？切記一定要在濃油赤醬中把持住自己！