唐代茶道之器｜器之美，當物之用

茶道通常與成套完整的茶器密不可分。陸羽在《茶經》中記載了一套完備的茶器，這是他對中華茶道的重要貢獻。《四之器》中詳細介紹了各種茶器的尺寸、材質、功能甚至裝飾，共計二十四組二十九件。大者厚重如風爐，小者輕微如拂末、紙囊，無一不備。

陸羽又在《九之略》中特彆強調：「城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣。」對於在都城生活的民眾，或者王公望族之家，一套整全的茶器是茶道技藝的重要載體。

在《四之器》的中，陸羽按照煎茶道的程式，羅列了八大類茶器。

類一為生火用具：風爐(灰承)、筥、炭撾、火筴；

類二為煮茶用具：鍑、交床、竹筴；

類三為烤茶、碾茶和量茶用具：夾、紙囊、碾（拂末）、羅合、則；

類四為盛水、濾水和取水用具：水方、漉水囊、瓢、熟盂；

類五為盛鹽、取鹽工具：鹺簋（揭）；

類六為飲茶工具：碗、劄；

類七為盛器和陳器工具：畚（紙帊）、具列、都籃；

類八為清潔用具：滌方、滓方、巾。

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第一類

茶器首先要具有實用之美，無論是選材、尺寸、形狀等，都要從實用的角度來考慮。

比如風爐，是用來燒炭生火、支鍋煮茶的器具，通常用銅鐵鑄造而成；筥，是用來存放木炭的筐子，一般用竹條或藤條編織而成；炭撾，是用來把大塊的木炭敲碎的工具。由六棱形的鐵棒做成，長一尺，頭部尖，中間粗，握處細，手握的一頭套一小環作為裝飾，也可做成錘形，或者斧形；火筴，又叫火筯，用來把木炭夾入風爐，用鐵或熟銅製成。

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第二類

鍑，用來煮水的容器。它用生鐵製成，這種鐵大都用作耕刀鋤具，將其精鍊後鑄成鍑。鍑的裡層以土作模，外層以沙作范。

鍑耳成四角形，口緣寬闊。長臍使中心部位容易煮沸，中心部位易沸，則茶末易揚，茶味醇正。洪州（江西洪州）以瓷器作鍑，萊州（山東萊州）用石器來做，石和瓷都能做成雅器，但質地不夠堅實耐用。

用銀來製作鍑，十分潔凈，但過於奢麗。瓷、石作鍑顯文雅，銀鍑潔凈，但還是鐵鍑比較實用。

交床，是用來放置鐵鍑的木架，呈十字形；竹筴，是用來攪拌茶末溶於湯中的茶器。用桃、柳、蒲葵木、柿心木製成，長1尺，兩頭用銀包裹。

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第三類

夾，是用來夾茶葉的小竹器，一般用小青竹做成，長1尺2寸，在1寸處做節，自節上剖開以便夾茶。青竹枝因受炙烤，自然產生津潤，並散發潔凈的香味，藉助這種香味，使得茶的滋味越發香醇。為了經久耐用，也可用精鐵或熟銅來製作。

紙囊，用來包儲炙好的茶葉，使得茶香不易外散，一般用剡溪地區產的又白又厚的藤紙縫合而成；

碾，是用來碾茶的，包括墮和拂末。茶碾以橘木製作最佳，其次是用梨木、桑木、桐木、柘木。茶碾內圓外方，內圓可使墮易於運轉，外方則使得碾身不至於晃動。標準的茶碾長9寸，邊寬1寸7分；墮的直徑3寸8分，中間部分厚度1寸，邊圈部分厚0.5寸，中軸為四角形；拂末用羽毛做成；

羅合，羅是羅篩，合是盒子。羅篩篩下的茶末用有蓋的盒子儲藏。羅篩用剖開的大竹條彎曲成圓形，再蒙上紗布或絹布製作而成；合用竹節製成，或用杉木製成，表面塗上油漆。盒高3寸，盒蓋1寸，底2寸，口徑4寸；則，用來盛茶、量茶的茶匙，可用海貝、蠣蛤製成，也可用銅、鐵、竹等製成匙狀。

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第四類

水方，用稠木、槐木、楸木、梓木等木板拚製而成，內外的木縫都用油漆塗縫，以防漏水。每個水方可盛水1鬥；漉水囊，用來過濾水雜質的用具。

囊的骨架用生銅製成，這樣水侵後不會產生苔穢和腥澀味。住在林間谷野的隱居者，也用竹、木來製作，但並不經久耐用。

囊用青篾絲編織而成，曲捲成囊形，縫上綠色的絹，點綴上用翠玉製成的裝飾物，然後再做一個綠色油布袋來貯存它。囊的圓徑5寸，柄長1寸5分。

瓢，用來舀水的容器，用葫蘆剖開製成，或用木雕成；熟盂，用以盛放開水，可盛水2升，用瓷或陶製作。

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第五類

鹺簋（揭），用來放鹽的瓷製容器，圓徑4寸，可以是盒形、瓶形或者壺形；揭，是取鹽的匙具，用竹製成，長4寸1分，闊9分。

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第六類

碗，用來盛茶湯，越州產的為上品，鼎州（陝西）次之，婺州（江西）再次，嶽州（湖南）又次，壽州、洪州（江西）更次。

劄，用來洗茶器的刷子，用栟櫚皮夾縛在茱萸木中間，或用一段竹子，在竹管裡裝上一束栟櫚皮，形狀像一支大筆。

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第七類

畚（紙帊），放碗的容器，用白蒲卷編而成，可放碗10隻。也可用竹編成筥，用剡溪產的紙帊折縫成四角形的袋子，也可放碗10隻。

具列，用來收藏和陳列全部的茶器，用木或竹製成床形或架形，可用扄從外關插，長3尺，寬2尺，高6寸。

都籃，用來貯放全部器物。籃裡用竹篾編成三角方眼，外面用寬的雙篾作經，再用細的單篾縛住，交錯地編壓在雙篾上，編成方眼，使得籃子玲瓏精巧。都藍高1尺5寸，長2尺4寸，寬2尺，籃底寬1尺，高2寸。

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第八類

滌方，用以盛放洗滌後的水，由楸木板製成，製法同水方，可容水8升；滓方，用來盛放茶滓，製法像滌方，容量5升；巾，用來清潔茶器，用一種粗綢布做成，長2尺，共做二塊，交替使用。

當然，《茶經·九之略》中也講了茶具的精簡之法，以符合茶人具體的茶飲需要。「其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。……若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。」從實際出發的精簡茶器，反映了陸羽懂得調和的茶道境界。

這種調和精神是茶人布置茶席的核心思想。唐代茶道與茶器文化相呼應，表現了唐人內心世界的自足和自信，也讓唐人茶器在規則法度之內展現出精細蘊約之美。