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茶具,古代又稱茶器或茗器。「茶具」壹詞最早出現於漢代,到唐代,「茶具」的說法在唐詩裏就很多了。
宋代皇帝將茶具作為賜品,可見它地位很高。古代茶具的材質,唐宋主要以陶瓷製品居多,逐漸取代過去的金屬、玉製茶具。
「從來佳茗似佳人」,茶、飲茶文化與中國人的情懷如影隨形。那麼古人是怎麼對待茶的呢?他們在器具上又有什麼講究?從陸羽的《茶經》中,「茶人負以採茶也。」 我們可以窺見壹斑。
茶道二十四器
風爐
為生火煮茶之用,以中國道家五行思想與儒家為國勵誌精神而設計,以鍛鐵鑄之,或燒製泥爐代用。
筥
(jǔ)
是裝炭用的竹簍,形狀有圓有方,高約壹尺二寸,直徑七寸,亦有木箱者,外圍用藤條編出六角圓眼狀,底蓋合攏後似竹箱,蓋沿打磨光滑。
炭撾
六棱鐵器,長壹尺,用以碎炭。
火策
亦稱為火筷。又圓又直,頂端扁平,取炭用。多以鐵或熟銅製成。
鍑
用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以鐵為之,唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有銀鍑。交床
為十字交叉形器物,將上面木板中間挖去壹塊,用於安置鍑。
紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫製而成的紙袋,用於儲藏烤好的餅茶,茶灸熱後儲存其中,不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶,後者將茶拂清。
羅合、則
羅合實為兩樣東西,羅為篩茶末用的細眼篩子,合為存茶末的盒子,羅與合配合使用。則,量茶之多少。