大家都知道糖是個「甜蜜殺手」
但生活中很多我們覺得很健康的食品
其中隱藏的糖分，更加值得警惕
澳大利亞演員兼導演
達蒙·加梅烏（Damon Gameau）
為了弄明白日常飲食中的糖對健康的影響
把自己當小白鼠，做了個實驗：
連續60天，他每天吃糖40茶匙（約160g）
這些糖不是來自軟飲、冰淇淋等甜食
而是來自
低脂優酪乳、麥片、果汁等所謂健康食品中的「隱形糖」
此前3年，達蒙一直吃得很健康
嚴格控制食物中的精製糖攝入
他是一個理想的實驗體
通過他可以清晰觀察到含糖食品對人體的影響
重新吃糖60天后
達蒙向我們展示了自己身體的變化。結果令人震驚
「實驗結束時，我體重暴漲8.5公斤，體脂率升高了7%」
「肚子肥肉增多，腰圍暴增10厘米。囤積的都是有害的內臟脂肪」
「患上前驅糖尿病；心臟病風險增加」
「而且情緒和認知功能受到嚴重影響，變得又喪又懶」
僅僅60天，身體就發生了如此可怕的變化
你也許會認為，達蒙在實驗期間除了攝入糖分
也一定大吃大喝，從不鍛煉，進入了肥宅模式......
實際上，他在實驗期間過得相當自律：
他並沒有放縱自己吃垃圾食品
他每天食用的40茶匙糖
也大概相當於一個普通的澳大利亞人每天所攝入的糖分總和
另外，每天保持鍛煉
最關鍵的是，他每天的卡路裡攝入量在實驗前後基本一樣
區別是，卡路裡的來源變了：
「我幾乎是把健康的脂肪直接換成了富含糖的食品」
或許減少甜食的攝入
短時間內對我們身體的影響不是特別大
但經常吃甜食，結果是顯而易見的
糖對身體的壞處一直以來被隱瞞
這種隱瞞來自於脂肪公司和糖類公司巨頭之間的競爭
結果就是糖類公司贏了
他們就開始買通各種科學家發表脂肪危害健康的言論
吃紅肉，吃大魚大肉對身體特別不好
會引起高血壓，高血脂
更是導致你發胖的元兇
但是他們都選擇性的忽略了一個點
就是吃糖可能比你吃肉更糟糕
精製糖由於糖含量高，吸收快
易導致血糖升高，引發糖尿病
不僅如此，高糖飲食也會引發高血壓
大多數人們對零食的渴望
其實都是對糖的渴望
同樣卡路裡的食物，不同的東西吃進去，
身體的反應是不同的
舉個例子
如果我們吃500大卡的甜食和500大卡的西蘭花
身體分別會有哪些變化呢？
當你喝一杯碳酸飲料時，身體會迅速吸收無纖維的糖分
血糖飆升，刺激胰島素分泌
然後身體得到信號，存儲更多的脂肪
吃完之後，又會很容易餓，餓完之後又想吃糖
以及你又想念糖給你大腦點亮那個區域的快感
還想吃更多的糖，從此以後一發不可收拾
在一部名叫《Fed up》的紀錄片裡
實驗室找來了43隻小白鼠
先讓它們可卡因上癮，之後再讓白鼠喝糖水
其中有40隻小白鼠都變成糖上癮了
最後實驗結果是：
糖比可卡因上癮8倍
國外有個美食博主Arielle
公開了自己戒糖一個月對比照，身材明顯小了一個號
人體攝入糖過多，就會轉化為脂肪
並且糖還會讓皮膚加速氧化，老得更快
完全不吃糖這是不可能的
但是我們可以控制糖的攝入量
這對我們的身體來說非常重要
以下3個方法可以幫助我們少吃糖
1、學會看食物配料表
有的食物即使它不甜也是含糖的
比如醬油、醋、蠔油、豆瓣醬、辣醬等調味品
越是排在食物配料表前邊的成分
其含量就越高
學會看食物配料表，這樣的話
即使是包裝食物中的隱形糖，也能被我們揪出來
2、吃水果注意含糖量
因為糖是甜的，所以很多人都會認為「不甜的水果
含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」
事實上，光靠嘴巴品嚐並不靠譜，水果含糖量，是嘗不出來的
火龍果並不甜，但它的糖不少，約為 11%
百香果酸酸甜甜，但它的糖比葡萄多，約為 13%
山楂特別酸，一點也不甜，糖含量卻鋼彈 22%
還有沒啥味道的人蔘果，含「糖」其實鋼彈 18%
喜歡吃甜，又害怕水果糖分高的話
可以選擇：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等
糖含量其實都不到 10%
3、做菜少紅燒、糖醋
烹飪也要注意，盡量避免糖醋、紅燒等方法
添加糖的攝入量每天不超過50g，最好控制在25g以下
像紅燒肉、魚香肉絲、糖醋排骨等都是高糖菜肴
另外，番茄醬、燒烤汁等調味醬，每百克大概有15克左右的糖
隨便吃吃就超過了一天的推薦量
最後再總結一遍
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