為什麼我們要限制糖的攝入？

糖是三大產能（脂肪、蛋白質、碳水化合物）之一，是人類獲得能量的重要來源。人類天生就喜歡甜味的食物，小孩子天生就喜歡吃甜的。很多糖果也深受大家喜歡，可能一開始大家也就是覺得糖吃多了對牙齒不好。

但是越來越多的研究表明，大量吃糖會對健康有不利的影響。大量研究表明，糖會增加肥胖、心臟病和II型糖尿病等慢性病的風險。一些研究人員甚至認為，糖是有毒的，有的科學家認為糖跟煙草和酒精一樣，是對身體有危害且容易讓人上癮的，並呼籲大家限制糖的攝入。

隨著食品工業的飛速發展，我們周圍隨處可見各種含糖量驚人的食物。甜味的零食，比如有的巧克力，乾脆別叫巧克力了，絕大部分都是糖，就叫糖好了。各種飲料，尤其是某些打著健康、低脂的旗號的所謂的健康飲料。零食、飲料但凡低脂的，可以看看它的配料表，是不是含有大量的糖類？寫著低糖或者無糖的，是不是含有大量的脂肪？

尤其是最近幾年中國人糖尿病已經從2000年左右的「糖尿病等同於絕症」變成很高比例的中老年人「帶著糖尿病生活」。別說20多歲的年輕人有糖尿病，甚至小孩子都有得糖尿病的。現在經濟條件好了，之前有新聞說有的孩子渴了就喝飲料，從不喝白開水，因為沒味道，結果小小年紀就得了糖尿病。

一進超市，如果不是學過一些營養相關的知識，根本分不清楚什麼是健康的食物。只知道薯片、薯條、油炸零食不健康，糖果不健康，奶油餅乾不健康，可樂汽水不健康，殊不知還有那些打著健康旗號的乳酸菌飲料，什麼兒童牛奶，粗糧餅乾，低糖餅乾。

滿大街的麵包店、蛋糕店、甜品店、奶茶店、鮮榨果汁店，真的不是我們自製力差，而是誘惑太多。鮮榨果汁總是健康的吧？可惜它只是去掉了水果纖維素的糖水而已，當然，它確實比瓶裝的果汁飲料好些，但是也很有限，而且價錢也很可貴。

2001年，國際糖尿病聯盟（IDF）曾預測，到2030年全球糖尿病患病人數將達到3.66億。但僅僅10年後的2011年，IDF發布的糖尿病數據顯示，全球糖尿病患者數已增至3.66億人。糖尿病蔓延速度之快超乎想像。每年約有460萬人死於糖尿病，平均每7秒鐘就有1人因糖尿病離世。

中國是糖尿病的重災區，中國糖尿病的患病人數已高居全球首位，其次是印度、美國、巴西、俄羅斯。

據最新的《中國成人糖尿病流行與控制現狀》調查研究顯示，中國18歲及以上成人糖尿病患病率已高達11.6%，糖尿病前期的患病率更是達到了驚人的50.1%.這意味著，每10位中國成年人中，就有6位血糖不正常。

糖尿病一方面是飲食習慣、生活習慣，另一方面也跟基因有很大的關係。父母有II型糖尿病的，子女很大程度上容易患II型糖尿病。雖然我們該同情那些攜帶容易得糖尿病基因的人，但是難道不是正因為有這樣的基因，更要提前做好準備。我有個女性朋友，她父母都有糖尿病，所以她從20多歲就開始非常注意飲食，限制糖的攝入，甚至控制碳水化合物的攝入，還堅持運動（運動可以提高胰島素敏感性）。像她這樣，即使有這樣的基因，也不會患上糖尿病。

就像易胖體質本身並不是壞事一樣，我從中學時代就意識到自己是易胖體質，所以從大學開始一直注意飲食、堅持鍛煉，到現在即使經歷了懷孕生育，也沒有身材變形。糖尿病基因也是如此。如果你是天生容易患糖尿病的人，那麼早做準備，控制飲食、堅持鍛煉，反而你可以一直健健康康的。

這也是為什麼那些怎麼吃都不胖的瘦子不見得真的是值得你羨慕的。他們有他們的痛苦，而且放縱久了，身體素質很差，光是瘦又有什麼用。甚至有的瘦子看上去瘦，但是體脂一點都不低，甚至還有高血糖的隱患。老天爺是公平的，輕易得到的東西你不會珍惜，對你也沒有好處。

不管我們胖不胖，是不是血糖高，都要努力去限制糖的攝入，可以減少各種疾病的隱患。首先要控制的是各種加工糖，糖果、巧克力、各種加工零食、甜飲料，水果可以吃，但是太甜的水果也要限制量，精細米面等高碳水食物要少吃，升高血糖非常快。

很多人中午一大碗面，再喝掉套餐裡的果汁或者飲料，血糖很快就升高了，困、乏力，不得不來個午睡，要不然下午沒法工作。剛吃完飯就午睡，脂肪就妥妥地在腹部堆積了，肚子越來越大，工作也很忙，沒時間運動。尤其是如果你對糖有癮的話，壓力大的時候，習慣高糖食物的人，也會選擇用高糖零食來緩解壓力。結果身體壓力越來越大，上班沒幾年，就重了幾十斤。減肥需要時間，也需要精力，但按照目前的工作節奏來看根本不可能。身體狀況越來越糟糕，體檢報告也各種亮起紅燈。

其實如果你平時飲食習慣就比較好，大部分時候能選擇健康的食物，尤其是升糖指數比較低的食物，你一天當中血糖波動就不會那麼大，就不容易吃完東西馬上犯困，甚至還能抽時間去運動運動。工作壓力大的時候，你也很少用食物去發泄，久而久之，身體狀況也很好。這樣才能真正做到可持續發展，健康的身體需要長期甚至是一輩子的努力經營，該節製的食物要節製，該花在運動上的時間要花。你就可以避免像大部分人那樣，隨著年齡的增長，身體狀況下降得很厲害，甚至活得本來就不長壽了，生活質量還很差，這樣的結果就非常的糟糕了。

總之，控制糖類的攝入，可以讓你遠離大部分的疾病，你越不吃糖，你就越不迷戀糖，身體很好，可以減少醫療的費用，保險的開支。