茄子新吃法！招待朋友倍有面子

茄子是少有的紫色蔬菜，作為夏季的時令蔬菜，且有著「吸油王」的稱號。

尤愛用蒸鍋蒸出來的茄子，酥嫩鮮美，吃得整個味覺都舒爽得很啦！

多吃茄子，對保護心血管很有益喲！

今天就在家做一道很下飯的燈籠茄子，做法分享給大家。

其實就是茄子釀肉，花了一點點心思，做成燈籠狀，好看好吃更入味。

做起來也簡單，將調好的豬肉餡釀到茄子裡，入蒸鍋蒸熟透，趁熱淋上煮開的番茄醬汁就好。

酸甜甜甜，很是下飯。

往裡面填肉的時候稍費時間，怕時間不夠的話，大家就改變一個做法。

茄子皮這一面保存完整，將茄子肉那一面隨便劃開一些口子，將肉碼放上即可，味道一樣棒棒噠。

下面一起來學學具體步驟吧！美味燈籠茄子，滿滿地誘惑~

{食材}

茄子1根、肉末300G、雞蛋1個、料酒10G、蠔油10G、香油5G、生抽5G、蒜末10G、番茄醬30G、蔥花適量、食用油適量、鹽適量

{步驟}

1.肉末中，打入一個雞蛋

2.加入料酒、蠔油、香油、鹽，朝一個方向攪拌均勻

3.茄子去蒂後對半切開，在茄子兩邊放上筷子，切5刀不要切斷，第6刀拿掉筷子切斷

4.將肉餡釀到茄子裡，稍微釀滿一些

5.水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘

6.鍋中熱油，倒入蒜末爆香

7倒入番茄醬、生抽攪拌均勻

8加入適量清水煮開

9.將番茄醬汁淋在茄子上，撒上蔥花即可

鐺鐺鐺~

燈籠茄子完成了！

好的食物給人好的心情，更重要的是讓家人吃得美味開心。