糖友這樣吃飯，血糖控制良好！進食沒把握好這點，血糖易波動

有網友提問：

「一年前我被檢查出患有糖尿病，在醫生的囑咐下，我一直都比較注意飲食，對食物的種類和數量都很講究。但最近聽一些糖友們說，進食的順序也會影響血糖水準。請問這是真的嗎？我平時應該怎麼吃飯，才能減少血糖波動？」

糖尿病患者的飲食尤為講究，不僅要少吃可能引起血糖明顯升高的食物，也要特別注意飲食過程中的進食順序。有膳食指南建議，糖尿病病患進餐時，最好是先吃蔬菜，再吃肉類，最後才是主食。

部分病患會有疑問，食物的種類和數量沒有發生變化，為何對血糖的影響會不一樣呢？這是因為蔬菜和肉類中的膳食纖維、蛋白質，可以延緩主食在胃排空的時間，減慢血糖升高的速度。通過減少刺激內源性胰島素分泌，也能減輕胰島素抵抗，降低糖尿病風險。

另外，進餐時首先攝入膳食纖維，還可增加飽腹感，使進食的食物總量相對減少，能量的攝入得到控制。

除此之外，建議將用餐時間控制在20~30分鐘，進食時充分咀嚼後再吞咽，這有利於促進食物的消化和吸收，對維持血糖平衡也有很大的幫助。