這野菜促進細胞再生，清熱解毒，抗腫瘤，葯食兩用效果好

苦菜吃起來苦中帶甜,有一種苦盡甘來的感覺,特別是還帶有著一股野菜的清香芬芳味,十分誘人。

苦菜,有些地方也叫苦麻菜,在我國各地的農村地區都有出現,據研究表明,苦菜營養價值很高,苦菜嫩幼苗中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維碳水化合物及各種維生素。

苦菜性寒味苦,具有清熱解毒、消腫止痢的功效,適用於闌尾炎、痢疾、血淋、痔痿、疔腫、蛇咬、腸炎、宮頸炎、乳腺炎、咽炎、扁桃體炎等症。現代藥理研究發現,苦菜有促進肝細胞再生、改善肝功能的作用,還有抗腫瘤的作用。

大家在農村都是怎麼吃苦菜的呢?小編最喜歡涼拌了,大家有沒有不同的吃法呢?在下方評論區說說看吧。

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