素食主義，不會得癌症？

素食是一種非常健康的飲食，當然，沒有這樣的說法。素食主義只是飲食偏好的選擇，這是一種吃法，大家都有不同的選擇。從來沒有人說「素食是一種非常健康的飲食」，無論是研究證據，還是實踐證明，純素飲食不是最好、最健康的飲食方式。每個年齡段，每個階段，每個職業，每個地區，甚至不同的種族都有不同的飲食偏好，有些是相對健康的，有些對健康不利，但無論如何，人類的飲食仍然是最好的有一個全面的、均衡的、多樣化的。人是雜食性的「動物」，如果你隻吃素，那就不一定好了。

也沒有明確的研究證據支持癌症，無論是素食還是食肉。這並不像吃素食那麼簡單。當然，多吃新鮮水果和蔬菜，粗糧和粗纖維有助於降低某些癌症的風險，但它不等於素食主義者。

退後一步，非常健康的飲食，你不會得癌症？如前所述，素食主義並不意味著它是一種非常健康的飲食。兩者不能等同。即使你退後一步也不談素食，你可以說所謂的非常健康的飲食，這其實並不是確切的標準，但它主要意味著有良好的飲食習慣。飲食合理，均衡，全面，遠離垃圾食品，等等。但如果你不這樣做，你肯定不會得癌症？當然不是！可以說它可以降低某些癌症的風險。但是，那些不等於健康飲食的人不會得癌症，因為癌症的原因並不那麼簡單。

這很複雜，人類還沒有完全理解它，這就是為什麼不可能完全預防癌症的原因。但是，這並不意味著我們一無所知。目前的研究表明，某些癌症與環境因素（不僅僅是空氣和環境汙染，包括不良的生活方式和飲食）有關，而且一些癌症與遺傳因素有關。還有不少癌症不知道該怎麼辦，有研究表明還有可能是純隨機突變。我們可以做的是癌症的第一部分與環境因素有關。如果我們做得好，它可能會降低風險，但即使環境因素既不是環境因素，也可能是多種因素的作用。環境因素，但環境因素和遺傳之間的相互作用的結果，所以有良好的習慣和生活方式，具有較低的癌症風險，但不等於沒有癌症。