黑糖爆米花,三樣材料輕鬆完成美味點心!外面的爆米花大多使用乳瑪琳,含有反式脂肪,實在令人擔心!自己在家做黑糖爆米花,簡單又衛生,只要有平底鍋或炒菜鍋,就可以輕鬆完成囉!
<黑糖爆米花>
材料:
1.玉米粒150g(若鍋子小一點,建議用100g即可)
2.黑糖15g(微甜而已)
3.無鹽奶油15g(可以改成植物油)
做法:
爆米花專用的玉米粒可以在超市買到唷!爆米花的玉米粒和一般的新鮮玉米不同,新鮮玉米含水量太高,無法報成爆米花。另外,可以將黑糖改成起士粉、鹽巴或是海苔粉,做成不同口味的爆米花喔!!
鍋中放入奶油,開小火讓奶油全部融化。
放入玉米粒,蓋上鍋蓋,用中大火加熱,並不時搖晃鍋子,讓受熱更均勻。
您會漸漸聽到爆米花劈裡啪啦的爆開囉!!這時可以把火稍微轉小,避免燒焦。彈跳的爆米花相當有趣,也很有成就感喔!
當爆米花已停止爆開聲響,熄火、開蓋,趁熱均勻撒上黑糖,並且攪拌均勻。黑糖我並沒有放太多,畢竟是要給寶寶吃的,如果單純大人吃,可以依自己喜好做添加。
好簡單的黑糖爆米花,一點兒也不油膩,微甜的滋味,全家人都很喜歡唷!
爆米花酥脆小秘訣:
爆好後,記得撥動一下,讓水氣散開,可以保持酥脆!重疊在一起易有水氣,就會比較軟喔!!所以為什麽外面的爆米花都要不時撥動,就是要讓水氣散掉,爆米花才會脆喔!!