每日最新頭條.有趣資訊

月子早餐,月子餐,月子粥,可以在家自己做哦

香煎玉米餅

原料:

粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油

做法:

1. 新鮮的粘玉米,脫粒,放開水中焯熟,用涼水過涼,加糖後攪拌均勻。

2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉,攪拌均勻。

3. 平鍋放油,最好能覆蓋上鍋底燒熱,放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實,大火轉小火煎至金黃色,出鍋,切塊即可。

香煎土豆餅

原料:

土豆、牛奶、鹽

做法:

1. 土豆隔水蒸熟,放涼後去皮,壓碎。

2.鹽化在牛奶裡,和土豆泥混合拌勻。

3. 土豆泥做成大小均勻的餅,放入加了油的平底鍋,小火煎至兩面金黃即可。

香菇肉餅

原料:

豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克

做法:

1. 香菇泡發,切碎,與肉餡混合,生抽2克、糖2克、香油1克、鹽少許放入香菇肉餡中,攪拌均勻。

2. 取一小塊肉餡,搓成圓形,壓成餅狀。

3. 鍋中放入油燒熱,將肉餅放入,一面煎黃後翻面,反覆翻幾次至肉餅成熟即可。

南瓜餅

原料:

老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

做法:

1. 老南瓜洗凈,切塊蒸熟,加入適量白糖,攪拌均勻。

2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子攪拌下,揉成南瓜團。

3. 取適量南瓜團,搓成長條,切成大小差不多的小段,取一小團,揉圓,再用手輕輕按扁,擠入豆沙,再揉圓,輕輕再按扁。

4. 在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水,放入芝麻堆裡,正反面都粘上芝麻。

5. 鍋內倒適量油,油5成熱時,放入南瓜餅坯,中火煎至兩面金黃色即可。

圓白菜煎餅

原料:

玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、油

做法:

1. 雞蛋1只打散,加少許鹽。

2. 加蝦皮和玉米面,圓白菜切細絲,加入麵粉糊,攪拌均勻。

3. 不粘鍋燒熱後,滴入少許油,倒入麵粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可。

焦香糯米藕餅

原料:

糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、白糖

做法:

1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開後大約15分鐘;藕切碎,焯水撈出;香蔥切碎。

2. 糯米飯,藕和蔥放入容器,加鹽、糖、香油拌勻

3. 最好戴一次性手套,會比較容易操作,手套沾水,把材料捏成比較緊實的小圓餅。

4. 鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。

蘿蔔絲餅

原料:

白蘿蔔、麵粉、蔥、清水

做法:

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲;蔥洗凈切成蔥花;蘿蔔絲、蔥花、鹽拌勻。

2. 麵粉加清水調成稀麵糊。

3. 平底鍋放少量油燒熱,兜一杓麵糊倒入模具中,用杓子攤勻,在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡,再兜一杓麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上,翻面煎至兩面金黃即可。

赤小豆黃豆鯉魚湯

原料:鯉魚1條,黃豆、赤小豆各30克,陳皮、薑片、鹽、植物油各適量。

做法:

1)鯉魚宰殺處理乾淨;黃豆、赤小豆、陳皮洗凈。

2)油鍋燒熱,放入薑片爆香,再放入鯉魚煎至兩面金黃,放入黃豆、赤小豆、陳皮,加適量水煮沸。

3)轉小火煲至熟爛,加鹽調味即可。

功效:赤小豆利水消腫,黃豆寬中下氣,鯉魚通乳下乳,這道湯具有理氣通乳、健脾利濕等功效。

海帶猴頭菇湯

原料:猴頭菇3~4朵,海帶、薑片、植物油、鹽各適量。

做法:將猴頭菇洗凈,焯水上海帶用水浸泡後洗凈切絲。油鍋燒熱,放入薑片,轉小火,爆香薑片成褐色。加水轉大火,放入猴頭菇煮約10分鐘後加入海帶,煮2分鐘加鹽即可食用。

功效:海帶富含鈣、硒、鎂等營養素,猴頭菇富含蛋白質、礦物質,兩者搭配有助於提高免疫力。

薑爆南瓜

原料:南瓜500克,薑片、植物油、鹽各適量。

做法:將南瓜去瓤洗凈,切成片。油鍋燒熱,放入薑片,轉小火,爆香成褐色。特大火放入南瓜片翻炒,快起鍋時加鹽調味即可食用。

功效:南瓜具有補脾、暖胃、消炎、益氣的功效,富含的維生素、礦物質及膳食纖維,可提高新媽媽的免疫力,提高乳汁質量。

荸薺炒腰片

原料:荸薺250克,豬腰2個,植物油、鹽、薑片、料酒、芝麻油、乾澱粉各適量。

做法:荸薺去皮,洗凈切片,用開水焯一下備用。豬腰洗凈去掉腰臊,切成片,加入料酒、乾澱粉拌勻,醃製15分鐘洗凈。油鍋燒熱,倒入薑片、豬腰片炒至變色盛出。底油加荸薺翻炒片刻,再加豬腰片翻炒。加鹽調味,淋上芝麻油即可。

功效:荸薺清熱瀉火,豬腰健身補腰。

鵪鶉粥

鵪鶉一隻,粳米100克。

①鵪鶉殺死,去毛及內臟,洗凈切成小塊入鍋。

②加水適量煮到肉熟,再加入洗乾淨的粳米,用大火燒開後改用小火,一直煮到肉熟粥成。

紅豆紅米紅棗紅糖粥

紅米、紅豆、紅棗、紅糖

①晚上睡覺前將紅米、紅豆、紅棗洗凈。

②加水插上電源選擇(慢煮),早晨起來根據自己口味放入紅糖,就是一鍋黏稠的好粥。

【提示】

紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

桂圓紅棗糯米粥

糯米、紅棗、桂圓肉

輔料:紅糖、薑

①先將糯米用清水浸泡一個小時,紅棗、桂圓肉洗凈,薑切片。

②鍋內添水燒開,倒入糯米、薑片。

③煲至一個半小時,待糯米熟後,放入紅棗、桂圓肉。

④一同煲至30分鐘左右,加入適量紅糖,攪勻即可盛碗。

鰱魚小米粥

活鰱魚一條,絲瓜仁10克,小米100克

輔料:蔥花、薑片、香油、味精、鹽各適量。

①將魚去磷、腮及內臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中。加蔥、薑、香油、鹽攪拌,醃製片刻;小米淘洗乾淨,絲瓜仁洗凈。

②鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥。等粥快要熟的時候,加入魚片再煮片刻,魚熟後加入味精即可。

甜糯米粥

糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圓5粒,紅糖30克。

①將糯米與去皮後的桂圓肉放入月子米酒水中,用電鍋加蓋煮40分鐘左右。

②熄火,加入紅糖攪拌後放入保鮮盒中。

【提示】

糯米有粘腸子的功能,可以幫助產婦增強腸子的蠕動力。防止腸胃的下垂,更可以預防便秘的產生。

蓮子粉粥

蓮子15克,粳米30克,紅糖

蓮子與粳米同煮,熟的時候加入適量的紅糖即可,每日早晚各一次,適用於產後血暈。

陳皮海帶粥

海帶粳米各100克,陳皮兩片,白糖適量。

①將海帶用溫水浸軟,換清水漂洗乾淨,切成碎末,陳皮用清水洗凈。

②將粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加水適量,置於火上,加入陳皮、海帶不停攪拌,用小火煮至粥成。加白糖調味即可。

【特點】軟糯可口。

海帶含有碘、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。

具有通經利水,消痰平喘等功效。陳皮有理氣健胃、燥濕化痰的作用。粥也有補氣養血、清熱利水、安神健身等作用。

萵筍豬肉粥

萵筍30克,豬肉150克,粳米50克,味精5克,鹽2克,醬油3克,香油10克。

①萵筍去雜,用清水洗凈,切成細絲,粳米淘洗乾淨。

②豬肉洗凈,切成末,放入碗內,加少許醬油,鹽醃10-15分鐘。

③鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵筍絲、豬肉末、改文火煮至米爛汁粘時,放入鹽、味精、香油攪拌,稍煮片刻即可食用。

花生米粥

花生米、粳米、冰糖煮至而成。具有滋補潤肺、補氣養血、增乳的作用。

①將花生米用清水浸泡五六個小時,換水洗凈,粳米淘洗乾淨。

②置鍋火上,放入適量清水,粳米、再用旺火燒沸。加入花生米轉用文火煮至粥成。以冰糖調味,即可食用。

山藥南瓜粥

南瓜50-100克,山藥50-100克,高湯1000毫升,米飯200克。

①南瓜去皮上蒸鍋蒸到八成熟,晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈,切小塊,泡水備用。

②用雞骨架熬湯,加幾片生薑煮30-40分鐘。

③取米飯加入高湯500-600毫升燉煮,開鍋後轉小火慢慢燉30分鐘。

④加入南瓜、山藥、和剩下的高湯,大火煮開轉小火熬15-20分鐘,加鹽、胡椒粉、雞精適量就可以了。

雞蛋炒雙菇

材料:

雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小杓、植物油 適量

做法:

1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋, 加入適量的油, 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出;鍋中再放入少許油, 加入胡蘿蔔塊翻炒;微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘, 加入鹽調味;加入雞蛋, 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火。

青筍炒木耳

材料:

青筍 500克、木耳 100克、彩椒 20克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法:

1、青筍切片,木耳泡發洗凈,彩椒切片

2、鍋熱放油

3、下青筍片炒至斷生

4、放入彩椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟時,調入適量鹽、糖

7、臨出鍋澆碗汁(清水,蠔油,生粉)

8、大火炒勻,即可出鍋

香菇油菜

食材:

香菇 10個、油菜 400克、薑 1小塊、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蠔油 5克、澱粉 4克、水 適量、植物油 15克

做法:

1、準備好原材料

2、香菇洗凈,然後用小刀刻出如圖的花紋

3、油菜清洗乾淨,比較大的改刀成小朵

4、薑切成末

5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉,調成汁待用

6、鍋裡加入適量水,加入適量食鹽和香油燒開

7、放入油菜焯水約一分鐘

8、焯好水的油菜裝盤

9、鍋裡加入適量油,爆香薑末

10、加入香菇、少許鹽,翻炒

11、加入調好的汁,一邊煮一般翻動香菇

11、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡,香菇油菜就做好了

白灼西蘭花

食材:

西蘭花 2朵、沙拉油 1杓、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量

做法:

1、西蘭花買回來之後,要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有農藥殘留,一定要處理好方可食用

2、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花,切成塊

3、將西蘭花焯熟

4、過涼

5、過涼後的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油

6、鍋中燒熱一杓油,澆在西蘭花上即可

蠔油生菜

食材:

生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小杓、蠔油 2湯匙、玉米澱粉 5克、水 適量、白糖 1/2小杓

做法:

1、生菜洗乾淨瀝乾水備用

2、用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點),燒一鍋開水,放1小杓鹽

3、然後放入生菜,焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水

4、焯好的生菜擺入盤中待用

5、另起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入蒜末爆香

6、加入蠔油、白糖和水澱粉,燒開後淋在生菜上即可


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團