番茄炒蛋究竟甜口還是鹹口

蕃茄炒雞蛋是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒蕃茄是營養素互補的很好實例。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜、色澤鮮艷，營養豐富，具有健美抗衰老的作用。

與食用生蕃茄相比，人們食用加工後的蕃茄，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

其實這真是一道好菜，從外觀上講，紅黃相間賞心悅目；從營養上講，有蛋白質、脂肪、澱粉和蔬菜，均衡健康；從味道上講，更可根據個人口味調節。正因為口味不同，對於這道經典的蕃茄炒雞蛋，許多人喜好不一：喜歡加糖，少放鹽，吃酸甜口兒的；或是喜歡多加些鹽、少許醬油和蔥花，吃鹹鮮口兒的。如同南方人與北方人對於豆腐腦的甜鹹之爭。於是做這菜時我就在思考，這道菜的最受歡迎口味是什麼？

在網上搜了許久。女性中有一半人喜歡鹹鮮的蕃茄炒雞蛋，而男性中90%都喜歡甜口兒的。難道這與性別有關？這小編就無從得知了。

最近看到一個廣告：「世界再大，大不過一盤番茄炒蛋。」讓我覺得生活中最普通的一道菜，莫過於此，出國留學，用番茄炒蛋撬開西方世界的胃口，真是平凡的食物往往只是在我們眼中平凡而已，說讓我不禁對生活肅然起敬。

最後奉上小編的晚飯——甜口的番茄炒蛋澆面。

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