瘦身飲食的組合要遵循這些原則

每日小知識

使用食物組合示範，量化食物組合的比例，是學會減脂飲食的關鍵。

我們減脂要清楚地明白食物的比例，

澱粉量對肉量應該要多少?

一碗面配上肉的面量和肉各多少?

稀飯的飯量與肉量比例是多少?

青菜該吃多少?

這些，都是大家要了解的。

如果食量小些，

就按同等比例減少整餐的份量;

如果食量大些，

就按等比例增加整餐的份量。

食量定要聽從自己的身體，

而不是我們大腦。

不是想少吃兩口，

而是慢慢吃，

只要身體感覺飽了，

就該放下筷子了。

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這些食物組合，

對在外吃飯的人也很方便使用，

可以依各類餐點所示的比例，

在餐廳點餐時做較好的選擇。

例如點義大利面時，

一餐中面的比例應佔多少?

肉量應佔多少?

蔬菜應佔多少?

以後在外點餐時，

便可以自行在進食的時候，

或點餐時做調整。

沒有時間做菜，

並不表示沒有選擇。

在外吃飯，

依舊可以選擇食物組合與比例正確的餐點享用。

專業的機構會給你專業的飲食選擇方案。

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我們給自己制定的各個食物組合，

都要附有替換概念。

方便大家按著同樣的蛋白質、青菜、澱粉比例，

以不同的食材替換烹調，

尋找做菜的靈感。

過去人類的食材種類多達4000多種，

現代人的般食材種類邦輸減為不到400種，

能吃的食材減少，

營養元素的多元攝取就會受到影響。

這裡收錄的食物組合，

是以比例與食材搭配為目標，

但它變換的可能性不局限於此。

如果我們能在均衡的前提下，

多多攝取平日較少接觸的食材，

如：內臟、各式貝美海鮮、發融食品等，

食材多輪換，

營養元素就能均衡且全面，

體內運作需要的原料，

就不會匱乏，

健康也就有保障。

建議每一餐都是一個食物組，

每個組合都是均衡的一餐。

各個方案都可以當成早餐、午餐、晚餐享受。

就看小夥伴的需求、方便度。

我自己做菜，

常是前晚的剩菜挪至早餐換個樣子，

例如晚餐剩下的肉類，

到了早餐，

做成卷餅、夾著饅頭、麵包等，

又是一道新的菜。

只要搭配不同的蔬菜，

就變成了不同的餐。

但不管怎麼變，

只要符合比例，

就是均衡的，

可適用於每一餐。

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大部分的食物組合併沒有什麼限制做法，

日常家庭中最熟悉、最常見的製作方式。

主要對於烹飪方式有所講究，

煎炒炸，盡量避免。

清蒸、白灼、涼拌盡量多一些。

這些烹飪方式的改進有時候比食物本身更重要。

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