什麼菜才是高尿酸的「天敵」？

尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產物，尿酸升高，過多的尿酸鹽結晶沉積在組織內，主要是關節與軟骨處，發生炎症反應，即可引起痛風。

它與糖尿病、高血壓病一樣，成為一種難以治癒的慢性病。通常該病男性患者多於女性患者，因為女性雌激素的持續作用使得人體內的尿酸維持在一個相對較低的水準，但隨著年齡的增長，激素水準的下降，年長的女性患者患痛風的幾率會逐漸升高。

要少吃嘌呤高食物。比方動物內臟，海鮮，肉類，豆類，發酵食物等，需要提醒的是很多人認為豆子一律不能吃，其實在痛風平穩期，還是可以吃豆腐的，它屬於中嘌呤食物，只要掌握好量就行，盡量減少攝入能量和脂肪。就是要保持健康體重，肥胖可以引起內分泌紊亂，嘌呤代謝加快，可使尿酸生成過高，引發高尿酸血症。