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這兩類食物要忌口,其實痛風了,吃飯也沒那麼多禁忌

我相信,每一位痛風患者都知道控制飲食對預防痛風發作的重要意義。我們堅持控制飲食,不吃高嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,多吃低嘌呤的食物,目的就是為了降低外源性嘌呤的攝入量,減少尿酸的形成,降低體內尿酸的濃度,從而降低痛風發作風險,預防和減少尿酸指標偏高給我們身體健康造成的種種傷害。

痛風患者,往往認為控制飲食,需要禁忌很多種食物。其實,能過真正需要「禁忌」的食物並不多。

痛風患者禁忌的食物:海鮮

成為痛風患者禁忌的食物,需要有兩個特點:第一,食物的嘌呤含量達到150毫克/100克以上;第二,酸性食物。

我們知道,尿酸是嘌呤代謝轉化形成的,嘌呤就是尿酸的生產「原料」。

嘌呤的來源主要是人體細胞新陳代謝過程中產生的內源性嘌呤和攝入食物中含有的外源性嘌呤。內源性嘌呤一般來講是穩定的,而外源性嘌呤則是隨著進食食物中嘌呤含量的多少,在不停地變動著。我們攝入的嘌呤越多,形成轉化的尿酸就越多。

痛風者禁忌:高嘌呤加酸性食物

酸性食物是指那些經過消化以後最終形成碳、硫、氮、氯、鹽等酸根的食物,通常是蛋白質、脂肪和糖類含量豐富的食物,它們在人體代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質。像各種肉類,就是典型的酸性食物。

進食酸性食物,會造成尿液的酸鹼度變化,使尿液偏酸性。尿液是尿酸排泄的主要通道,大部分的尿酸都是隨尿液被排出體外,尿液的酸鹼性會影響其溶解尿酸的能力。尿液偏酸性會降低尿酸的溶解度,不利於尿酸的排泄。

痛風者禁忌:酸性食物

高嘌呤食物讓尿酸的合成量增加,酸性食物使尿酸排泄量減少,一增一減,勢必加大體內的尿酸存量,導致尿酸濃度升高。尿酸濃度升高,對於痛風患者就意味著,痛風急性發作的風險增加,對身體健康的損害加劇。雖然這部分增加的尿酸可能隻佔總量的20%,仍然可能是那最重要的「最後一根稻草」。所以,痛風患者盡量避免食用高嘌呤的酸性食物,而盡量選擇那些低嘌呤的鹼性食物。

典型的高嘌呤酸性食物主要是動物內臟和海鮮。它們都是高嘌呤+高脂肪+高蛋白質的「三高」食物。像動物內臟這類食物,不僅痛風的患者,就連代謝正常的人也要少吃。海鮮加啤酒這對「最佳搭檔」,可以短時間內升高尿酸濃度,誘導痛風發作。另外還有濃肉(魚)湯,由於嘌呤溶於水,所以濃肉(魚)湯中存在大量的嘌呤成分。濃肉湯和動物內臟、海鮮一樣,痛風患者最好不要「碰」。

肉類食物,像豬肉,牛肉、羊肉和雞肉等,雖然是酸性食物,但它們的嘌呤含量大多在150毫克/100克以下,屬於中嘌呤食物。痛風患者可以吃一些,但是需要控制每天的食用量,只要每天食用量不超過100克,就不會對尿酸水準產生不利的影響。

蔬菜和水果等,一般都是低嘌呤的鹼性食物,不但不會增加尿酸形成,還可以促進尿酸的排泄,是痛風和高尿酸患者理想的食物。

水果和蔬菜是低嘌呤de

痛風和高尿酸患者,真正禁忌的食物就是高嘌呤的酸性食物,盡量避免食用動物內臟、海鮮和濃肉湯。至於其他種類的食物,我們都可以適量的吃一些。沒有那麼多的食物是痛風和高尿酸患者的禁忌,保持食物的多樣性,攝入充分而均衡的營養成分,對於增強體質,提高免疫力,糾正低些紊亂,具有促進作用。

我是長樂未央,祝朋友們尿酸降,痛風停,身體健康。


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