一張「食補表」教你補回來!吃健康!

中國疾病預防控制中心發布的《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》顯示，我國成年居民的維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均超過了80%。

一張珍貴的「維生素食補表」

6類人容易缺少維生素

1

飲食不規律的人

2

長期吃素的人

長期吃素的人容易缺少維生素D、維生素B12等，長期如此，可造成惡性貧血，或損害神經系統。

3

不常吃魚的人

吃魚過少，可能會造成維生素A和維生素E的缺乏。如果每周吃魚少於兩次，可在服用複合維生素的同時吃點魚油。

4

經期出血多的女性

5

消化系統慢性病患者

6

手術後的病人

手術時因為組織損傷和缺血的人，補充維生素能促進組織再生，加速傷口癒合。維生素C和K還可促進凝血功能恢復，減少手術後出血。

那麼維生素應該如何在日常飲食中補充呢？今天，送你一份補充維生素飲食清單：

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材 料：

蘆筍200g，筍300g，鹽少許，濕澱粉少許

步 驟：

1、分別將雙筍切成條狀

2、鍋中水燒開倒入雙筍焯燙成熟。

3、放入涼開水中降溫並撈起備用。

4、鍋中放少許油，鹽，開水燒開。

5、倒入濕澱粉。

6、將雙筍倒入並翻炒收汁即可裝盤。

材 料：

絲瓜2根，油麵筋8個，沙拉油適量，鹽少許

步 驟：

1、絲瓜去皮切成滾刀塊洗凈

2、麵筋最好對半掰開或者戳個孔

3、起油鍋放入絲瓜煸炒片刻

4、加入油麵筋一起翻炒，用鍋鏟把麵筋壓扁

5、加點鹽調味炒勻後加點水煮沸

紫氣東來

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材 料：

紫薯200g，山藥200g，鹽適量，椰漿適量，白糖小量

步 驟：

1、兩薯洗凈一同放入電鍋蒸煮30分鐘。

2、山藥去皮用杓子壓成泥後加入鹽，白糖，1杓椰漿拌勻調味待用。

3、來個造型，用蒸面布包裹一大杓山藥泥後，抓住蒸面布擰緊一下，擰出皺褶即可。

4、紫薯去皮加入椰漿，熱開水，鹽，糖用料理機打成糊。

5、成品，將紫薯泥與做造型的山藥泥擺放在一起即可開吃。

果仁菠菜

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材 料：

菠菜200g，松仁10g，去皮生花生仁10g，胡蘿蔔絲一小段，白醋2小杓，醬油1小杓，鹽半小杓

步 驟：

1、首先炒花生，熱鍋涼油，花生仁下鍋小火炒熟，壓成花生碎~

2、松仁同樣炒熟備用~

3、菠菜清洗乾淨，切成小段~

4、鍋內燒水，放入少許鹽，將菠菜放入焯水後撈出~不要煮太久，煮沸一次就可以~

5、菠菜撈出後用冷水沖涼，並攥乾水份放入盆中~

6、放入所有調味料，放入胡蘿蔔絲～

7、加入松仁和花生碎，拌勻即可裝盤～

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材 料：

豆腐120g，香椿芽100g，鹽適量，香油適量

步 驟：

1、鍋內水微開時放入豆腐煮2分鐘，去除豆腐的腥味。

2、煮好的豆腐瀝水撈出，切成小塊

3、香椿芽洗凈，焯水

4、香椿芽瀝水撈出，晾涼切成小段。

5、將切好的豆腐和香椿芽放入容器，撒上適量鹽。

6、再淋入少量香油拌勻即可。

素 蔬

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材 料：

包菜120g，白蘿蔔200g，乾辣椒2個，鹽、醋適量

步 驟：

1、蘿白包菜，待洗，待切。

2、鍋裡入水煮沸，將洗好的白蘿蔔切丁，包菜切絲倒入沸水用鏟翻幾下，蓋鍋蓋再煮沸，

3、入少許鹽，少許醋，濾水撈出即可。

4、裝盤，若不喜辣椒可以不放。