?豆腐和鴨血的味道相互滲透與融合，補血又養顏丨鴨血燴豆腐

公眾號野生吃貨（ID：yeshengCH）

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哈嘍，大家好，我是愛美食愛豆腐的

野生吃貨

小野

今天教大家做一道

補血又養顏的

-鴨血燴豆腐-

上

圖

上

食

材

鴨血200克、豆腐200克、肉末60克

生薑一塊、青蒜苗一棵、油適量

豆瓣醬適量

花雕酒少許

開

搞

1. 準備好原材料。

2. 豆腐和鴨血都切成方塊泡入清水中，然後加入適量鹽，泡十幾分鐘後撈出。

3. 鍋裡水燒開，加入少許鹽，倒入豆腐和鴨血煮三分鐘左右後撈出。

4. 郫縣豆瓣醬剁細，生薑和青蒜苗的根部切成末。

5. 鍋裡加入適量金龍魚1:1:1調和油燒到5成熱，加入豆瓣醬、切碎的薑末、青蒜末，炒香。

6. 加入肉末翻炒，加入少許花雕酒，花雕酒在這道菜裡有很重要的作用，對於後面加入的鴨血也有去腥提鮮的效果。

7. 加入適量開水再次燒開。

8. 加入焯過水的豆腐和鴨血，大火煮六七分鐘。

9. 倒入水澱粉翻均勻，撒上青蒜末碎即可。

10. 成品圖。

-沒完-

?

野生吃貨

從生下來的那一刻開始

就已註定了被美食征服

這麼多年

行走於世間

只為了尋求不同的美味

直到

我來到了這裡

開始駐足

開始自己動手

最終

成了一名

自力更生的

吃貨。

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