健康丨做一個滿分的蛋白質女人

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蛋白質

「蛋白質女孩」已經是個很久遠的話題了……這麼多年後，世界無窮變化，聽說「蛋白質」有了新的說法：單身、白領、懂品質，「蛋白質女孩」已然成長為「蛋白質女人」。蛋白質是女人生命中非常重要的東西，今天就讓小編帶大家好好了解一下我們的「人生伴侶」—蛋白質。

1

肌肉不易減少

可保持骨骼強健

皮膚有彈性，頭髮指甲結實

身體不易疲勞

可以保持身體年輕

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蛋白質不足的情況下

肌肉減少

骨骼變弱

皮膚下垂、頭髮和指甲開裂

身體容易疲勞

外形和體內老化都會加速

我們的身體為什麼需要蛋白質？

REASON 1

蛋白質是身體的重要組成部分，

使身體正常運轉

身體內含量最高的成分是水分，約佔60%。接下來就是佔20%的蛋白質。肌肉幾乎都是由蛋白質構成的。皮膚、頭髮、指甲以及骨骼中，蛋白質也是不可或缺的。除了組成身體以外，蛋白質還參與構成與代謝相關的酶和激素。

REASON2

身體每天都在重建，

重建過程中，蛋白質是必需成分

支撐和活動身體的肌肉每天都在重新生成。這種肌肉的再生過程中不可或缺的就是蛋白質的構成成分、氨基酸。除了肌肉以外，支撐皮膚的膠原蛋白以及構成指甲和毛髮的角蛋白也是以氨基酸為原料，每天進行著再生。

REASON3

修復損傷，使身體不易疲勞，

富含蛋白質的飲食，能緩解身體疲勞

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將24人分成2組，一組每晚吃豐富蛋白質的晚餐。另一組吃普通的晚餐，連續吃三周。結果吃富含蛋白質晚餐的實驗組，在3個周前後自身感覺到的疲勞癥狀以及自律神經平衡狀況都得到了改善。

如何有效攝取蛋白質？

1天分3次吃，即使減肥也要吃早餐！

如果早餐攝取蛋白品質不足，即使進行同樣的運動，也會造成肌肉的肥大率低，而如果蛋白質攝入量充足，肌肉肥大率高。想要增肌減肥的人，早餐很重要。

從肉、魚、大豆等多種食材中攝取

即使「氨基酸100分」的，均衡含有9種必須氨基酸的食材，光吃這一種食材，也會造成體內氨基酸失衡，而且還會增加脂肪。所以我們希望大家能夠均衡攝取植物蛋白質和動物蛋白質。

運動後儘早攝取蛋白質

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進行激烈運動後會分解蛋白質。但是運動後會促進蛋白質的合成。這個時候如果體內缺乏氨基酸，那麼就無法及時合成蛋白質，所以這個時候補充氨基酸非常重要。運動後蛋白質合成的頂峰在運動後的2小時，持續到3~4小時。

如何把我們從飲食中

攝取的蛋白質有效利用起來？

一定要和蔬菜一起吃

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氨基酸合成蛋白質時，維生素B不可或缺。另外，皮膚中的膠原蛋白需要維生素C，骨骼需要鈣和維生素D等輔助酶。所以我們需要和富含維生素和礦物質的蔬菜一起吃。

通過運動更容易長肌肉

維持肌肉量，還是需要運動的。隨著年齡增長，肌肉的合成作用也會衰弱，平時有運動習慣和沒有運動習慣的人相比，有運動習慣的人攝取同樣蛋白質的時候，肌肉蛋白質的合成率高。所以為了維持肌肉量，蛋白質和運動兩者都不可少。

不要隻攝取蛋白質，還要保證一定的熱量

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我們的身體最需要的是維持生存所需要的熱量。實際上我們感到肚子餓的時候，肌肉就已經開始分解生成熱量了。想要通過減糖減脂瘦身的人，一定不要光吃蔬菜。

文章選自《健康與美容》雜誌

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