寶寶輔食-補鈣的食材那麼多，還是數它最經典！寶寶每天都得吃！

要說有什麼食物是寶寶每天都必須要吃到的呢，那就是牛奶（或配方奶）和雞蛋。牛奶補鈣，雞蛋則提供豐富的優質蛋白。

之前有寶媽問我說寶寶不喜歡喝奶，把它加到輔食裡，可以嗎？當然可以啦！其實很多營養師都喜歡用這種方法來提高每日牛奶的攝入量，比如蒸饅頭、烤麵包不加水，而是用牛奶來替代。

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不用擔心奶經過加熱後會損失營養，加熱的確會損失一些水溶性的維生素，但奶中的維生素含量本來就不高嘛。鈣質沒有流失就好，畢竟牛奶的主要功能是補鈣。

而且在眾多補鈣的食材，奶類永遠是排在第一位的，第二是豆製品，所以平常給寶寶添加輔食的時候，也是要多加一些奶製品和豆製品。

我今天就是用奶粉做了一個口感滑嫩的小布丁喲，寶寶們喜歡吃零食，吃甜品，何苦去外面買，自己動手做也很簡單的呢！

Q滑奶香布丁

食材：蘋果（或者其他水果）少許、雞蛋1個、奶粉適量、玉米澱粉3克

烹製方法：蒸

是否搭配主食：可以作為寶寶的加餐或甜點

參考月齡：10個月以上

難易程度：中等難度（對於蒸蛋羹的火候把握有一點點難度）

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜單 ＊

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準備食材：蘋果（或者其他水果）少許、雞蛋1個、奶粉適量、玉米澱粉3克。

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提前把配方奶沖泡好，取60克沖泡好的奶粉倒入3克的玉米澱粉中，攪拌均勻。

小思媽媽在這裡囉嗦一下比例的問題哦！我這次是用1：1.2的比例來蒸蛋，我先稱量一下雞蛋的重量是50克，所以取了60克泡好的奶粉。

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把雞蛋打散成蛋液。

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把攪拌均勻的配方奶倒入蛋液中。

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用筷子將蛋液和配方奶奶攪拌均勻，直至順滑。

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攪拌好的布丁液中會殘留蛋清白筋和攪拌出的泡沫，所以一定要進行過篩，把雜質過濾出去，保證布丁液順滑。

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準備個布丁碗，把烘焙紙剪成碗底差不多的大小，鋪在碗底，這樣能夠起到防粘的效果，布丁更容易脫模。

這個碗一會兒咱們會上鍋蒸，在挑選蒸碗的時候，姐妹要注意，別找那種特別厚的碗，也不要特別深的碗。碗壁太厚、碗太深都容易導致布丁蒸不熟！

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將布丁液二次過篩，直接過濾進準備好的碗中。

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裝好布丁液，用手拿著小碗輕輕的在桌面上震動一下，把蛋液中的多餘大氣泡震出來，這樣做出來的布丁會更順滑，就沒有那麼多的氣孔了。

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直接冷水上鍋，在碗上再蓋上一層烘焙紙來防止水氣進入。

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開大火，水燒開後轉小火，蒸大約12分鐘左右，把布丁蒸熟透。

PS：因為大家所用的模具厚度不一樣，蒸的時間也會有差別，可以用下面的方法來判斷是否蒸熟哦！

如果輕輕晃動碗中仍然是液態，就需要再多蒸一會；

如果是已經開始凝固，只有中間部分有微微的液體波動，可以關火，蓋上鍋蓋，再多燜一會，用鍋中的餘溫燜至熟透即可；

如果表面已經完全凝固沒有波紋，說明熟透了。

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把蘋果去皮後，切碎備用。（現在這個季節水果太豐富啦，芒果、火龍果什麼的都可以用起來）

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把布丁先稍微放涼，再用牙籤順著碗邊輕輕劃開，讓布丁從碗壁上完全分離。

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用盤子控住布丁碗，迅速翻轉，如果布丁跟碗壁完全分離開，就可以順利脫模了。

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最後輕輕揭去頂部的烘焙紙，完美光滑的布丁就出現啦~

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取少許奶粉，用篩網過濾，撒在布丁上。

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鋪上準備好的水果碎，QQ彈彈的布丁就可以端上桌啦~

1. 好多姐妹家裡沒有烘焙紙，其實不用烘焙紙也沒關係，只是蒸好的布丁不能脫模啦，你可以把奶粉、果料什麼的直接灑在布丁上面。一邊吃一邊挖也可以達。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜單，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。