主要由黃油、低粉、雞蛋、牛奶等材料製作,通過烤箱烤製而成的麥芬蛋糕,奶香濃鬱,香甜可口,滋味美妙,色香味俱全,深受西點烘焙愛好者喜愛。
這款提子乳酪麥芬做起來非常的簡單快手,對於想吃蛋糕但又缺乏耐心的饞嘴們來說,再適合不錯,就算是烘焙新手,基本也是零失敗。香甜的提子,濃鬱的奶香,美味的杏仁片,可謂是營養又美味,難怪寶寶吃了總是意猶未盡。
自製寶寶烘焙小零食提子乳酪麥芬蛋糕的做法:
食材:低筋麵粉200克、奶油乳酪120克、牛奶120克、細砂糖100克、融化黃油80克、提子乾70克、玉米油70克、雞蛋2個、泡打粉5克、杏仁片約15克(表面裝飾用)
做法:
1、準備一乾淨面盆,放入切成小塊的奶油乳酪,隔溫水攪打,至順滑均勻;
2、放入細砂糖,繼續攪打,至順滑均勻,倒入牛奶,攪拌均勻;
3、先打入一個雞蛋,攪打均勻後再打入另一個雞蛋,繼續攪打;
4、放入玉米油以及融化後的黃油,充分攪拌均勻;
5、篩入低粉和泡打粉的混合粉,用刮刀翻拌至基本無乾粉,有少許乾粉也不影響,但千萬不要過度翻拌;
6、最後放入提子拌勻,蛋糕糊就好了,然後用杓子舀入放在模具中的紙杯中,上面撒上些許杏仁片;
7、烤箱預熱,一百八十度,中層,烘烤二十分鐘,至蛋糕明顯膨脹,表面呈金黃色即可出爐。
這款麥芬是道重口味的快手蛋糕,奶香濃鬱,剛出爐趁熱就被嘴饞的寶貝給快速解決了一個。模具是十二個的量,媽媽們做的時候可根據自己的模具按比例調整材料的份量。再強調一遍,做烘焙,盡量選擇玉米油、葵花籽油等顏色和氣味都很輕的油,以免影響蛋糕本身的味道。
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