補血的黃金食物，功效遠遠超過紅棗，阿膠

貧血的人經常吃不下飯，身體虛弱無力，皮膚暗黃怕冷有的伴有宮寒。尤其是一些不怎麼吃葷菜的人，更容易發生貧血。因為植物性食物中鐵的吸收率是比較低的。大多數貧血的人患的是缺鐵性貧血。因此科學合理地補鐵，就是補血的關鍵所在了。

補鐵，效果最好的還是首選肝臟、全血、瘦肉等動物性食物，裡面含有的「血紅素鐵」是以人體直接吸收的二價鐵形式存在，吸收率達30%左右。如豬肝每100克含鐵22.6mg，補鐵的效果是遠遠超過紅棗的。每100克紅棗中含鐵2.3mg，但是紅棗中的鐵主要是以三價鐵形式存在的「非血紅素鐵」。非血紅素鐵的吸收，必須將三價鐵還原成二價鐵，它需要酸性環境和一定的還原性物質。

而我們推崇的阿膠其主要成分雖是膠原蛋白，但是這種膠原蛋白缺乏人體必需的精氨酸，不少很好的蛋白質來源。阿膠所含的鐵少，對於補鐵補血意義不大。當然要想面色紅潤有光澤，除了科學補血以外，不熬夜不抽煙不酗酒，這些習慣也很重要。